Mangiare carne di agnello è una pratica comune in molte parti del mondo, ma come una delle carni meno conosciute, ci sono alcune cose che dovresti capire. Cos'è la carne di agnello? La carne di agnello è carne proveniente da un agnello, che è una pecora nel suo primo anno di vita. L'agnello è considerato una carne rossa, perché ha alti livelli di mioglobina, una proteina presente nei tessuti muscolari di alcuni animali (ad esempio, le mucche) che trasformano la carne rossa una volta esposta all'ossigeno. Ora,