Araruta, noto anche come arrowroot, maranta o arrowroot, è una pianta medicinale originaria del Sud America, che è ampiamente utilizzata sotto forma di amido e può sostituire l'uso dell'amido di manioca. Questa è una pianta medicinale da cui si può estrarre l'amido di araruta, un'opzione senza glutine che può essere utilizzata dagli intolleranti al glutine come sostituto per frumento, avena o segale, per esempio.