it.odysseedubienetre.beI benefici per la salute della zucca di ghianda includono un sistema immunitario potenziato, la prevenzione di alcuni tipi di cancro, una migliore visione, protezione della pelle, rafforzamento delle ossa, riduzione della pressione sanguigna, mantenimento dell'equilibrio idrico, glicemia e colesterolo regolati, migliore digestione e corretta circolazione
Gli zucchini sono giustamente chiamati perché, quando sono completamente cresciuti, sembrano molto simili alle grandi ghiande, eccetto che sono verdi e fortemente increspati attorno all'esterno. Il nome scientifico della zucca di ghianda è Cucurbita pepo (varietà turbinata) . Sono anche comunemente conosciuti come pepper squash o Des Moines Squash. Anche se sono considerati una zucca invernale in termini di stagionalità e il momento in cui vengono mangiati / raggiungono la maturità, appartengono alla stessa specie delle zucche estive. Sia la carne che i fiori di tromba che crescono dalla cima della zucca sono commestibili, sebbene le foglie e i fiori siano più comunemente mangiati in paesi come le Filippine. La zucca di ghianda, come la maggior parte delle altre varietà di zucca, può essere cotta al forno, saltata in padella, al vapore, farcita o mescolata con altri piatti a base di carne e verdure.
Storicamente, la zucca di ghianda veniva spesso utilizzata dai nativi americani, poiché originaria dell'America settentrionale e centrale. Si è diffuso in tutto il mondo, grazie agli esploratori europei che hanno portato i semi di zucca nelle loro terre e hanno iniziato a coltivare questo frutto nutriente e nutriente. Oltre al gusto delizioso e alle dure condizioni in cui la zucca di ghianda può crescere, è anche più nutriente di qualsiasi altro parente estivo di zucchine, rendendolo una parte inestimabile di una dieta sana ed equilibrata. Diamo uno sguardo più da vicino a questo frutto verde scuro e scopriamo cosa rende questa fonte di cibo così sana e nutriente. 
Come accennato in precedenza, la zucca di ghianda è estremamente nutriente per le sue dimensioni, ma ha anche una vasta gamma di sostanze nutritive. È ricco di fibre alimentari, come la maggior parte di frutta e verdura, pur essendo molto povero di grassi saturi, colesterolo e sodio. In termini di vitamine e minerali, la zucca di ghianda ha livelli significativi di vitamina C, vitamina A, tiamina, acido pantotenico e altre vitamine della famiglia B, e la sua gamma di minerali è davvero impressionante, tra cui potassio, magnesio, manganese, ferro, rame, fosforo e calcio.
I benefici per la salute della zucca di ghianda sono indicati di seguito;
La zucca di ghianda è una grande fonte di vitamina C, che è uno dei modi migliori per potenziare il sistema immunitario. La vitamina C, nota anche come acido ascorbico, stimola la produzione di globuli bianchi, che difendono il corpo da agenti patogeni e altri germi / microbi indesiderati. Inoltre, la vitamina C è una parte importante dello sviluppo del corpo, in termini di tessuto muscolare, vasi sanguigni, denti, pelle e organi. La vitamina C funziona anche come antiossidante, aiutando a proteggere il corpo da gravi condizioni, come le malattie cardiache e alcuni tipi di cancro.
La vitamina A si trova in quantità significative nella zucca di ghianda, e mentre quella non è una vitamina insolita da trovare, alti livelli di essa significano anche alti livelli di beta-carotene, che è un antiossidante molto buono da avere nel nostro sistema. In particolare, il beta-carotene è stato direttamente collegato alla riduzione dello stress ossidativo negli occhi, il che significa che la cataratta e la degenerazione maculare possono essere prevenute con un adeguato apporto di vitamina A nella zucca di ghianda.
Oltre a proteggere gli occhi, la vitamina A svolge anche un ruolo importante nel mantenimento della salute della pelle. I composti antiossidanti derivati dalla vitamina A, così come altre vitamine presenti nella zucca di ghianda, assicurano che la pelle sembri giovane e tonica. Aiutano anche ad eliminare le imperfezioni e le cicatrici, velocizzano la guarigione delle ferite e proteggono la pelle dai patogeni e dall'invecchiamento precoce.
Forse la componente più significativa trovata nella zucca di ghianda è la fibra alimentare. Una singola porzione di zucca contiene 9 grammi di fibra, che è più di 1/3 del fabbisogno giornaliero. La fibra regola la nostra digestione aggiungendo massa ai nostri movimenti intestinali ed eliminando stitichezza, diarrea, crampi e gonfiore. Inoltre, la fibra alimentare regola i livelli di zucchero nel sangue nel corpo, contribuendo così a prevenire lo sviluppo del diabete. Inoltre, aiuta chi soffre di diabete mantenendo livelli glicemici stabili. Infine, la fibra alimentare aiuta ad eliminare il colesterolo in eccesso nel corpo, prevenendo così l'aterosclerosi e le conseguenti condizioni cardiovascolari come ictus e infarti.
L'alto contenuto di potassio trovato in questa deliziosa varietà di zuccheri significa che la pressione arteriosa può essere mantenuta a un livello sicuro. Il potassio è un vasodilatatore, il che significa che rilassa i vasi sanguigni e le arterie, riducendo lo stress sul cuore e abbassando la pressione sanguigna. Il potassio aiuta anche a regolare l'equilibrio dei liquidi nelle cellule e nei tessuti, aumentando l'efficienza metabolica e mantenendo i nostri meccanismi enzimatici e cellulari funzionanti correttamente. Il magnesio regola l'assorbimento di potassio, quindi l'alto contenuto di magnesio nella zucca ghianda rende questi effetti ancora più forti. 
Zucca di ghianda ha una grande varietà di minerali, tra cui calcio, manganese, magnesio, rame, ferro e fosforo. Molti di questi minerali sono parti integranti nello sviluppo di nuove ossa, così come la ricrescita e la guarigione della materia ossea che abbiamo già. Una sufficiente diversità minerale nel corpo può aiutare a prevenire l'osteoporosi e assicurare che le nostre ossa rimangano forti e funzionali anche nei nostri ultimi anni.
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11 incredibili vantaggi di Winter SquashGli antiossidanti si trovano in molti alimenti, ma la zucca di ghianda è particolarmente fortunata ad avere livelli molto alti di vitamina C e beta-carotene, due composti antiossidanti molto efficaci. Ciò significa che i radicali liberi possono essere neutralizzati più facilmente prima di causare mutazioni nelle cellule sane. Oltre a prevenire vari tipi di cancro, gli antiossidanti come quelli che si trovano nella zucca di ghiande prevengono anche i disturbi cognitivi, l'invecchiamento precoce e una serie di altre gravi condizioni di salute che sono spesso associate allo stress ossidativo dei radicali liberi.
Parola di cautela: la zucca di ghianda è molto ricca di carboidrati, e mentre non ci sono zuccheri semplici nella zucca di ghianda, come normalmente si trovano nei carboidrati, essi riempiono ancora il corpo in termini di calorie. Quelli con diete a basso contenuto di carboidrati dovrebbero probabilmente scegliere un altro frutto per integrare le loro restrizioni dietetiche.
