Olio di semi di zucca è un buon olio per la salute, perché è ricco di vitamina E e di grassi sani, aiutando a prevenire cancro e migliorare le malattie cardiovascolari. Ma l'olio di semi di zucca non deve essere riscaldato, perché se riscaldato perde sostanze nutritive per la salute, quindi è un buon olio per insaporire le insalate, per esempio.