Cibi come la salsiccia, salsiccia e pancetta può causare il cancro perché hanno fumato e ricco di sostanze che causano i cambiamenti nel DNA e le sostanze chimiche che l'industria utilizza per sapore e migliorare la validità di questi alimenti. Queste sostanze chimiche agiscono per irritare la parete intestinale e causano danni minori alle cellule, e l'assunzione giornaliera di 50 g di carne aumenta già le possibilità di sviluppare il cancro del colon, in particolare il cancro del colon-retto.