it.odysseedubienetre.beIl modo migliore per sapere se il formaggio ammuffito è rovinato e non può essere consumato è controllare che la consistenza o l'aroma sia diverso da come era quando è stato acquistato.
Per formaggi freschi, panna, grattugiato e affettato con muffa sulla superficie, prende appena vantaggio dal all'interno perché funghi e batteri si diffondono rapidamente all'interno di questo tipo di formaggio e quindi dovrebbero buttare via tutto il formaggio. Già in formaggi a pasta dura e duri come il parmigiano o il Gouda, è possibile rimuovere la superficie danneggiata e mangiare formaggio resto in tutta sicurezza, perché questi tipi di formaggi hanno meno umidità e ostacolare la crescita di microrganismi, non rovinare il resto del formaggio .
rurale, formaggio cremoso, formaggio fresco, miniere, crema di formaggio e ricottasono esempi di, formaggi cremosi freschi con umidità elevata e deve essere scartato immediatamente se i segnali di decadimento presenti, come cambiamenti nell'aroma, nel verde o nella presenza di muffe, perché funghi e batteri si diffondono rapidamente con questo tipo di formaggio.
Mozzarella, Svizzera, Gouda, Parmigiano e Provolonesono esempi di formaggi più duri e pesanti con meno umidità che non sono completamente contaminati dopo la comparsa della muffa. Pertanto, possono essere consumati fino a quando la parte contaminata viene rimossa. Quando rimuovi la parte contaminata, rimuovi qualche centimetro in più, anche se il formaggio sembra ancora buono. Ciò impedisce il consumo di tossine o piccole sacche di muffa che non si sono ancora diffuse completamente.
Roquefort, gorgonzola, camembert e brie, sono formaggi a pasta molle o blu che vengono prodotti con diverse specie di funghi. Pertanto, la presenza di muffe in questi tipi di formaggio è normale, ma se ha un aspetto diverso dal solito, il suo consumo non è raccomandato, soprattutto dopo la data di scadenza.
per identificare se il formaggio è ancora buono per il consumo, è importante:
1. Non mangiare il formaggio ha vinto formaggio
fuori la data di scadenza non dovrebbe essere consumato perché il produttore non è responsabile di più sicurezza del prodotto. Quindi scartare il formaggio e non mangiare, anche se il formaggio è apparentemente buono.
2. Osservare l'aroma
Il formaggio ha normalmente un aroma delicato, ad eccezione dei formaggi speciali, come il Roquefort e il Gorgonzola, che hanno un odore molto forte. Quindi fai sempre attenzione che un formaggio abbia un odore molto diverso dal solito. Se ciò accade, evitare di consumarlo, anche nella sua forma cotta.
3. Controllare aspetto e consistenza
Aspetto e consistenza sono aspetti che cambiano molto in base al tipo di formaggio. Pertanto, conoscere le normali caratteristiche del formaggio in questione è molto importante. In caso di dubbi, consultare un rivenditore o un produttore specializzato per capire esattamente come dovrebbe essere il formaggio nella shelf life: morbido o duro, muffa o muffa, odore forte o lieve e altre caratteristiche.
Se il formaggio ha un aspetto diverso dal solito, deve essere scartato anche se è nella sua validità. In questo caso, è ancora possibile presentare un reclamo direttamente al distributore, come i supermercati, il produttore o anche l'ente responsabile dei diritti dei consumatori.
Per conservare il formaggio e farlo durare più a lungo, la temperatura ideale va dai 5 ai 10 ° C per ogni tipo di formaggio. Tuttavia, alcuni formaggi, come il provolone e il parmigiano, possono essere conservati in un luogo fresco in un pacchetto sigillato. Una volta aperti, tutti i formaggi devono essere conservati in contenitori puliti e chiusi all'interno del frigorifero, ad esempio un formaggio. Ciò impedisce al formaggio di asciugarsi e deteriorarsi facilmente.
Quando si sceglie il luogo di acquisto e l'origine del formaggio, controllare se il frigorifero è acceso. Evitare l'acquisto di formaggi in luoghi caldi e soffocanti e sulla spiaggia, poiché luoghi impropri possono conservare il formaggio a temperature inappropriate e rovinare il prodotto. Quindi evita di comprare formaggi in fiere e venditori ambulanti e preferisci acquistarli in strutture sicure come supermercati e panetterie.
Dolore alla pancia, diarrea e vomito sono sintomi che possono verificarsi quando si mangia un formaggio avariato. L'infezione o l'intossicazione di origine alimentare sono malattie di origine alimentare che di solito si verificano quando il cibo non è aggiornato o quando il suo stoccaggio non è stato effettuato correttamente.
Inoltre, il malessere spesso passa inosservato e non è correlato al cibo. Pertanto, solo i casi più gravi raggiungono i medici e raramente portano alla morte. Se si sospetta la contaminazione da formaggio guastato, idratarsi bevendo molta acqua e cercare immediatamente una stazione di servizio. Portare il cartone o un pezzo di formaggio consumato può aiutare nella diagnosi medica.
