Questa ricetta integrale fa bene al diabete perché non ha zuccheri aggiunti e usa farine integrali per controllare l'indice glicemico. Il pane è un alimento che può essere consumato nel diabete ma in piccole quantità e ben distribuito nell'arco della giornata. Il medico che accompagna il paziente diabetico deve sempre essere informato dei cambiamenti dietetici.