Allergia al latte di mucca si verifica quando il sistema immunitario del bambino respinge le proteine del latte, causando gravi sintomi quali arrossamento della pelle, vomito, sangue nelle feci e difficoltà respiratorie. In questi casi, il bambino deve essere alimentato formula latte con particolare indicato dal pediatra e non contengono proteine del latte, ed evitando il consumo di qualsiasi alimento contenente latte nella sua composizione.