Per pane viola e ottenere i benefici di perdere peso, dovrebbe essere utilizzato come base delle entrate patata dolce viola, che fa parte del gruppo di alimenti ricchi di antociani, un potente antiossidante presente nella verdura viola o rosso, come uva, ciliegia , prugna, lampone, mora e fragola. Questo pane è migliore della versione bianca comune perché ostacola la digestione e ha un indice glicemico inferiore, quindi il livello di zucchero nel sangue non aumenta troppo, prevenendo la produzione di grasso nel corpo.