it.odysseedubienetre.beL'assenza di glutine è una scelta dietetica importante per molte persone e può fornire molti benefici per la salute, come una riduzione dell'infiammazione, un processo digestivo più fluido, energia potenziata, pelle chiara, protezione dei capelli e ormoni regolati, tra gli altri.
Il termine senza glutine è diventato un po 'una parola d'ordine negli ultimi anni ed è anche considerato una dieta alla moda, ma ci sono molte idee sbagliate che dovrebbero essere capite prima di buttarti nel mondo di andare senza glutine.
Per cominciare, il glutine è un tipo di proteina che si trova nel grano, nella segale e nell'orzo. Tuttavia, grazie alla sua utilità come agente legante e al suo costo relativamente basso, è possibile trovare il glutine in molti posti sorprendenti, tra cui sottaceti, sushi, polvere di curry, hot dog e liquirizia. Prendi un pacco di cibo a caso al supermercato, e c'è una buona probabilità che contenga del glutine. Ovviamente, eliminare completamente il glutine dalla dieta è, quindi, una sfida, anche se, nell'ultimo decennio, le opzioni senza glutine sono aumentate esponenzialmente.
Ora, la dieta priva di glutine è venuta al centro dell'attenzione grazie alla maggiore consapevolezza e diagnosi della malattia celiaca in tutto il paese (e al mondo) e alla consapevolezza che non tutte le preoccupazioni croniche sullo stomaco possono essere rapidamente etichettate come IBS (Irritable Bowel Syndrome). La malattia celiaca, per definizione, è una malattia genetica autoimmune. Quando una persona affetta da celiachia consuma glutine, il corpo identifica la proteina come una sostanza estranea o pericolosa, provocando una risposta immunitaria nell'intestino tenue.
Questa risposta immunitaria può causare gravi danni ai piccoli villi trovati nell'intestino tenue, essenziali per la digestione del cibo e l'assorbimento dei nutrienti. Inoltre, la risposta immunitaria provoca vomito, nausea, affaticamento, gonfiore, perdita di peso, ADHD, irritabilità, irritazione cutanea ed eruzioni cutanee, crescita ritardata, dolori articolari, depressione e dozzine di altri sintomi.
Si ritiene che almeno 1 su 100 persone soffra di celiachia, ma la diagnosi è ancora rara. Si ritiene che circa 2, 5 milioni di persone abbiano celiachia non diagnosticata negli Stati Uniti da soli. A parte la celiachia, c'è anche allergia al grano (1 su 1.000) e sensibilità al glutine come motivi per eliminare o ridurre fortemente la quantità di glutine che è inclusa nella tua dieta
Ciò che complica ulteriormente questo è che molte persone non mostrano sintomi definiti o gravi della malattia, ma il loro intestino tenue è ancora danneggiato, a volte per anni. Potrebbe manifestarsi solo in piccoli modi, come la stanchezza cronica o l'eczema, ma non diventerà un problema di salute più evidente per anni o addirittura decenni. Tuttavia, il danno è ancora in corso. Dopo aver preso il glutine dalla tua dieta, i sintomi possono spesso risolversi nel giro di poche settimane, ma il danno al tuo sistema digestivo può richiedere anni per guarire completamente.
Con il massiccio boom dell'industria alimentare senza glutine, inizialmente guidato da persone che hanno bisogno di eliminare il glutine, questo stile di alimentazione è diventato anche "alla moda" e "popolare", facendo sì che molte persone provino la dieta, credendo che possa essere una scelta più sana, come tagliare i carboidrati. Tuttavia, i nutrienti presenti nel grano, nella segale e nell'orzo sono incredibilmente importanti per la salute umana. I cereali integrali possono aiutare con tutto, dalla salute del cuore e il diabete all'obesità e il cancro. Il glutine stesso è legato al rafforzamento della funzione immunitaria e al mantenimento dell'equilibrio della flora intestinale. Le persone con sensibilità al glutine sono in realtà incoraggiate dai medici a "provare" il glutine di nuovo una volta all'anno per vedere se la sensibilità è diminuita, a causa dei benefici che i cereali integrali hanno sul corpo.
In altre parole, se non si è nel 2% circa della popolazione che potrebbe soffrire di celiachia, un'allergia al grano o la sensibilità al glutine, l'eliminazione del glutine dalla dieta può avere un effetto negativo sulla dieta. Inoltre, se riduci il glutine per motivi "trendy", ma in realtà hai una malattia celiaca, sarà molto più difficile da diagnosticare. La piccola quantità di glutine che consuma continuerà a danneggiare l'intestino nel tempo, anche se non vedi altri sintomi gravi.
Detto questo, per chi ha problemi di celiachia, allergia al grano o sensibilità al glutine, ci sono molti benefici per la salute per andare senza glutine!
I benefici per la salute di una dieta priva di glutine includono una migliore efficienza digestiva,
Eliminando il glutine, è possibile impedire alla risposta immunitaria di infiammare i tessuti dell'intestino tenue, che può eliminare rapidamente i sintomi più immediati della malattia celiaca, come vomito o diarrea. Questa infiammazione comporterà anche meno crampi e gonfiore.
L'intestino tenue è una parte fondamentale della salute umana, poiché assorbiamo molti nutrienti critici in questa parte del tubo digerente. Tagliare il glutine proteggerà i villi, assicurando che possano assorbire tutti i nutrienti che sono disponibili nelle nostre diete.
L'affaticamento cronico è una delle lamentele più comuni delle persone che soffrono di intolleranza al glutine o celiachia, quindi tagliare il glutine può darti una scarica energetica. L'intestino è una chiave per la salute generale, quindi assicurarsi che sia in buona forma ha effetti in molte altre aree.
Eruzioni cutanee, psoriasi ed eczema si osservano a frequenze più elevate in persone non diagnosticate con malattia celiaca, quindi se tagli il glutine in queste condizioni, puoi godere di una pelle chiara che non prude o che diventa scolorita quando mangi certi cibi!
Uno degli effetti a lungo termine del glutine che attacca l'intestino tenue del corpo è la carenza di nutrienti. Il corpo proteggerà le sue funzioni vitali, ma cose come la crescita e la salute dei capelli sono spesso secondarie e la perdita prematura di capelli è comune nei pazienti celiaci non diagnosticati. Mantieni le tue lucenti ciocche rimuovendo il glutine.
Più del 50% della funzione immunitaria nel nostro corpo si verifica nell'intestino e quando c'è il caos nell'intestino tenue, l'equilibrio della flora dei batteri è gravemente compromesso. Questo può indebolire il sistema immunitario generale e portare a malattie croniche, quindi liberarsi del glutine è una buona idea.
Livelli elevati di ansia e depressione sono comunemente noti nei pazienti intolleranti al glutine e al frumento, quindi se si desidera ottenere una buona notte di sonno e diminuire l'irritabilità, tagliare o eliminare completamente il glutine potrebbe essere la soluzione che stai cercando.
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6 sorprendenti benefici del pane di EzechieleLe donne che soffrono di sensibilità al celiaco o al glutine spesso hanno l'irregolarità mestruale, spesso mancano periodi o sono abbastanza gravi. Andando senza glutine, il sistema immunitario può comportarsi correttamente ed evitare di sbilanciare i livelli ormonali, fornendo un importante sollievo a molte donne.
Parola di avvertimento finale: se ritieni di avere una malattia celiaca, che sia sensibile al glutine o abbia un'allergia al grano, parlane con il tuo medico o con l'allergologo e non provi semplicemente a saltare sul carro e a eliminarne alcuni, la maggior parte o tutti del glutine nella dieta Per quelle persone senza queste tre condizioni, andare senza glutine non è solo inutile, ma potenzialmente pericoloso per la salute!
