I principali benefici per la salute del sorgo comprendono la sua capacità di prevenire certi tipi di cancro, aiutare a controllare il diabete, offrire un'alternativa dietetica alle persone celiache, migliorare la salute dell'apparato digerente, costruire ossa forti, promuovere lo sviluppo dei globuli rossi e aumentare l'energia e la produzione di carburante .