it.odysseedubienetre.bePer coloro che amano aggiungere il miele alla loro dieta, trovare un buon sostituto del miele può essere importante. Un consumo eccessivo di miele può elevare i livelli di zucchero nel sangue o anche portare ad un aumento di peso, quindi alcune persone cercano sostituti dolci. Altre persone si preoccupano dei potenziali rischi per la salute derivanti dal consumo di miele crudo, come la presenza di spore del botulismo, mentre altri semplicemente vogliono un'opzione meno costosa rispetto all'acquisto di trifoglio organico o miele di manuka. Sebbene le allergie al miele siano rare, esistono, il che può spingere qualcuno a cercare un ottimo sostituto del miele per le loro esigenze culinarie.
Ci sono alcuni sostituti vitali per il miele, tra cui pasta dattero, nettare di agave, melassa, riso integrale e sciroppo d'acero, tra gli altri.
Non si può guardare una ciotola di datteri e pensarli come un dolce regalo, ma le date hanno una deliziosa dolcezza naturale che imita da vicino il miele quando viene usato in alcune ricette. La pasta per data è anche abbastanza facile da preparare a casa - basta mescolare una manciata di datteri con acqua fino a raggiungere la consistenza o lo spessore appropriati. Se si utilizza la pasta di dattero come sostituto del miele nei dessert, è possibile utilizzare all'incirca il doppio con la data della quantità richiesta di miele. La data incolla è anche una grande opzione perché non è necessario conservare le date in frigorifero e possono essere conservate per lunghi periodi senza andare male. 
Un sostituto del miele molto popolare è il nettare di agave, anche se la potenza (dolcezza) è molto più forte del miele tradizionale. Il nettare di agave ha anche una consistenza più sottile - il che significa che c'è più acqua - quindi vorrete usare una quantità inferiore alla quantità di miele richiesta nella ricetta. La maggior parte degli esperti ritiene che il nettare di agave sia circa due volte più dolce del miele, quindi tagliare la quantità della ricetta a metà può essere una buona linea guida0 per usare questo nettare come sostituto.
Forse la sostanza più simile al miele è la melassa, e questo è un sostituto molto comune. Puoi usarlo con un rapporto 1: 1 nella tua ricetta. Questa è una grande scelta per coloro che vogliono eliminare l'elaborazione e la pastorizzazione dal miele commerciale, senza spendere molti più soldi per un dolcificante.
Anche se questo è comunemente un sostituto per la melassa, lo sciroppo di malto d'orzo funziona anche come sostituto del miele. Realizzato con orzo impregnato e germogliato, questo sciroppo è stato utilizzato per secoli come dolcificante naturale che offre notevoli benefici per la salute.
Questa è un'opzione eccellente per un sostituto del miele, ma ha notevolmente meno dolcezza di certe forme di miele. Pertanto, si vorrà utilizzare circa il 25% in più di sciroppo di riso integrale in una ricetta rispetto alla quantità di miele richiesta. Questa è una delle poche opzioni per un dolcificante naturale che non si basa su sottoprodotti animali in alcun modo, rendendolo ideale per vegetariani e vegani.
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14 sostituti sorprendenti del JaggeryLo sciroppo d'acero è uno dei più facili sostituti del miele e uno che molte persone hanno già a portata di mano nella loro cucina. Il sapore terroso, dolce e sostanzioso dello sciroppo d'acero potrebbe non ricordarti immediatamente il miele, ma ha un effetto dolcificante simile su cibi e dessert che potresti provare a rendere senza miele. Puoi usare un po 'più di sciroppo d'acero in una ricetta rispetto alla quantità richiesta di miele, ma il sapore è abbastanza potente, quindi non esagerare!
Un altro semplice sostituto del miele è lo zucchero di canna e hanno un livello molto simile di dolcezza, anche se con una consistenza fisica diversa. Dovresti usare un po 'più di zucchero di canna rispetto alla quantità di miele richiesta nella ricetta, ma non usare troppo, dato che lo zucchero di canna può essere una fonte dominante di dolcezza in un piatto.
