La dieta per la colite ulcerosa dovrebbe essere ricca di verdure e legumi, frutta, pesce e carni magre - è fondamentale ingerire molto liquidi come acqua, acqua di cocco e succhi di frutta fresca. Gli alimenti Omega-3, come sardine, salmone o noci, possono aiutare a ridurre i sintomi della malattia attraverso la loro azione antinfiammatoria.