Dieta per fenilchetonuria

Nella dieta per le persone con fenilchetonuria è importante controllare l'assunzione di fenilalanina, aminoacido che è presente principalmente in alimenti ricchi di proteine ​​come i prodotti a base di carne, pesce, uova e latticini.

La fenilchetonuria è una malattia genetica in cui si verifica l'accumulo di fenilalanina nel sangue, che può causare ritardo della crescita e ritardo mentale. Questa malattia viene diagnosticata nel test del piede e il paziente con fenilchetonuria deve essere seguito dal nutrizionista e dal medico per tutta la vita.

cibo consentito in alimenti fenilchetonuria cui è consentito liberamente alle persone con fenilchetonuria sono: Frutta

• : acerola, limone, jabuticaba, ribes;
• Farine: spruzza, manioca;
• Dolci: zucchero, gelatine di frutta, miele, sago, cremogema;
• Grassi: oli vegetali vegetais, creme vegetali senza latte e derivati; Altro: caramelle, lecca-lecca
• , bibite, ghiaccioli di frutta senza latte, caffè, tè, gelatina vegetale a base di alghe, la senape, il pepe. Ci sono anche altri alimenti che sono consentiti per il fenilchetononico, ma che dovrebbero avere un'assunzione controllata. Questi alimenti sono:

frutta in genere, in particolare mela, pera, melone, ananas, pompelmo, frutto della passione, anguria, papaia, kiwi, guava e fragola.

• vegetali in genere, come gli spinaci, bietole, pomodori, zucca, patate, patate, patate dolci, okra, bietole, cavolfiori, carote, chayote.
• Altro: riso all'uovo, riso, acqua di cocco.
• Sebbene le restrizioni alimentari siano grandi per il fenilchetonurico, ci sono molti prodotti industrializzati che non hanno fenilalanina nella loro composizione o che sono poveri in questo amminoacido. Alcuni esempi di alimenti trasformati che sono fatti senza fenilalanina sono farina di frumento, pane, torte, pasta, salsiccia e cioccolato.

cibo proibito in fenilchetonuria cibi

vietati in fenilchetonuria sono quelli ricchi di fenilalanina, che sono per lo più cibi ricchi di proteine, come ad esempio:

I cibi animali: carne

• , pesce, frutti di mare, latte e latticini, uova, e derivato da carni come salsiccia, salsiccia, pancetta, prosciutto. alimenti di origine vegetale: il grano
• , piselli, fagioli, piselli, lenticchie, soia, e prodotti di soia, noci, noci, arachidi, nocciole, mandorle, pistacchi, pinoli; Dolcificanti con aspartame o alimenti contenenti questo dolcificante;
• Prodotti che hanno vietato alimenti come torte, biscotti e pane come ingrediente. Poiché la dieta fenilchetonurica è a basso contenuto di proteine, queste persone dovrebbero assumere speciali integratori di aminoacidi che non contengono fenilalanina per assicurare una corretta crescita e funzionalità del corpo.
• fenilalanina consentito quantità per età

Le quantità di fenilalanina che si può mangiare ogni giorno varia a seconda dell'età e del peso, e la potenza di fenilchetonuria dovrebbe essere fatto in modo da non superare i valori di fenilalanina consentiti. L'elenco seguente mostra i valori ammissibili di questo amminoacido in base alla fascia di età:

Tra 0 e 6 mesi: da 20 a 70 mg / kg al giorno;

Tra 7 mesi e 1 anno: da 15 a 50 mg / kg al giorno;

• Da 1 a 4 anni: da 15 a 40 mg / kg al giorno;
• Da 4 a 7 anni: da 15 a 35 mg / kg al giorno;
• Da 7 in poi: da 15 a 30 mg / kg al giorno.
• Se il paziente con fenilchetonuria ingerisce fenilalanina solo nelle quantità consentite, il loro sviluppo motorio e cognitivo non sarà compromesso. Per saperne di più, leggi: Comprendi meglio cos'è la fenilchetonuria e come viene trattata.
• menu di dieta per fecilcetonuria

La dieta menù per la fenilchetonuria deve essere personalizzato e preparata da un nutrizionista, come si deve prendere in considerazione l'età del paziente, la quantità di fenilalanina permesso ed i risultati delle analisi del sangue del paziente.

Menu di esempio per bambini dai 3 anni di età affetti da fenilchetonuria:

Tolleranza: 300 mg di fenilalanina / giorno

Menu fenilalanina conteggio

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