it.odysseedubienetre.beL'uso dell'eritritolo come dolcificante sostitutivo sta diventando sempre più popolare, ma prima di aggiungere questo alla vostra dieta, è meglio capire i potenziali benefici ed effetti collaterali.
L'eritritolo è un alcol zuccherino a quattro emissioni di carbonio che può essere isolato ed estratto da alcune fonti naturali come vino, salsa di soia e altri alimenti fermentati, così come prodotto sinteticamente. Sta crescendo in popolarità poiché è in grado di ridurre il livello di zuccheri e calorie di molti cibi diversi, senza sacrificare la dolcezza. Le fonti più comuni di questo dolcificante sono alimenti e frutta fermentati, ma la maggior parte di ciò che viene ora aggiunto agli alimenti è derivata dall'amido di mais OGM. Più specificamente, il glucosio viene rimosso dall'amido di mais e poi lasciato fermentare con un tipo specifico di lievito.
Mentre l'eritritolo è generalmente considerato sicuro, ci sono alcune preoccupazioni, a seconda delle condizioni preesistenti e dei farmaci attuali. Molte persone credono che la stevia e l'eritritolo siano le stesse cose, ma in realtà la stevia è un'erba e ha la stessa dolcezza dello zucchero, mentre il dolcificante in questione tende ad avere tra il 60 e l'80% della dolcezza dello zucchero. Questo dolcificante influisce pesantemente sulle diete chetogeniche poiché è privo di calorie e ha una quantità minima di carboidrati - solo 5 per 100 grammi!
I principali benefici per la salute dell'eritritolo includono i suoi effetti su diabete, carie, perdita di peso e malattie croniche, tra gli altri.
L'eritritolo è un alimento a zero calorie e ha una quantità trascurabile di carboidrati. E 'molto buono per mantenere sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue, che è un sollievo per chi soffre di diabete.
A differenza degli zuccheri tradizionali e di altri edulcoranti alternativi, l'eritritolo non ha effetti negativi sui denti, poiché i batteri presenti nella bocca non possono metabolizzare questo composto, riducendo così il rischio di carie.
L'eritritolo è un'opzione zero calorie come dolcificante può aiutare a migliorare i processi metabolici e aiutare negli sforzi di perdita di peso.
Alcuni studi hanno scoperto che questo dolcificante ha proprietà antiossidanti, compresa la capacità di ridurre lo stress ossidativo sulla pelle e sui sistemi di organi. Può aiutare a migliorare l'aspetto delle rughe, ridurre l'infiammazione cronica in tutto il corpo e persino a proteggere la salute della vista, tra molte altre.
Se non hai nessuno di questi dolcificanti a portata di mano, ma vuoi ridurre l'assunzione di zuccheri e il carico glicemico, prova la stevia, il frutto del monaco o il miele crudo, tra gli altri.
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9 succosi sostituti del nettare di agaveCi sono alcuni effetti collaterali dell'utilizzo dell'eritritolo, che ha reso questo dolcificante piuttosto controverso.
