7 migliori sostituti di Sherry

Trovare sostituti per lo sherry in cucina è importante, poiché si tratta di un ingrediente di cottura piuttosto comune, ma non di quello che ognuno ha in casa!

Cos'è Sherry?

Lo sherry è un vino fortificato spagnolo, che viene spesso utilizzato come aperitivo. Viene spesso utilizzato nella cottura di piatti dolci o salati. C'è una gamma di sostituti per lo sherry che può funzionare in una ricetta, secondo il tuo gusto e l'effetto desiderato.

Sostituti per Sherry

Potrebbe essere necessario trovare un buon sostituto per lo sherry se non si dispone di una bottiglia prontamente a portata di mano, o se si sta tentando di evitare l'alcol. Ricorda che lo sherry da cucina ha una notevole quantità di sale aggiunto, quindi considera uno sherry secco di qualità per sodio più basso e una maggiore complessità.

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Sostituti non alcolici

• Aceto di sidro di mele: l'aceto di sidro di mele può essere utilizzato in egual misura e conferirà la stessa quantità di acidità e luminosità al piatto.
• Aceto di vino di riso: aceto di vino di riso o aceto di vino rosso può avere alcuni dei sapori che cercate senza il contenuto di alcol.
• Estratto di vaniglia: l'estratto di vaniglia darà un calore e un aroma alle ricette complementari.
• Succo d'arancia: il succo d'arancia e il succo d'ananas possono essere utilizzati in egual misura per un pop di agrumi.
• Succo di pesca e albicocca: prova anche con succo di pesca o di albicocca! Tuttavia, considerare di diluire questo sostituto con acqua se il nettare è troppo spesso.

Sostituti alcolici

• Rosso secco o bianco: i vini rossi o bianchi secchi sono ottimi sostituti in egual misura, e il carattere di ogni varietà può influenzare la tua ricetta con una straordinaria acidità e profondità. È possibile aggiungere un pizzico o due di zucchero di canna in quanto lo sherry è in genere un vino leggermente più dolce.
• Vino fortificato: i vini Porto, Marsala e Madeira sono tutti vini fortificati, proprio come lo sherry, e possono essere sostituiti nella maggior parte delle ricette abbastanza facilmente.