it.odysseedubienetre.beMolte persone si interrogano sulla variazione tra cavolo e lattuga, e mentre possono sembrare uguali e avere alcune applicazioni simili nella nostra dieta, ci sono alcune differenze molto importanti.
Quando si tratta di cavolo e lattuga, spesso le persone si scambiano l'una per l'altra, fino a quando non iniziano a mangiare. Se si tende a cucinare con verdure, è fondamentale sapere come queste due verdure a foglia divergono.
Quando si tratta di contenuto nutrizionale, il cavolo ha una quantità impressionante di vitamina C, oltre il 50% del fabbisogno giornaliero per porzione e fornisce anche vitamina B6 e proteine. Il cavolo contiene anche glutammina e altri composti attivi che possono aiutare i sistemi respiratori e digestivi. Il cavolo è relativamente basso in calorie, con solo 25 in un campione di 100 grammi, ed è alto in fibra alimentare, vantando quasi il doppio della lattuga. Cavolo e lattuga non appartengono nemmeno alla stessa famiglia vegetale - il cavolo è un membro delle Brassicaceae, mentre la lattuga proviene dalla famiglia delle Asteraceae .
Il sapore del cavolo è leggermente più amaro della lattuga, ed è anche più fibroso e meno croccante e rinfrescante. Il cavolo è tipicamente bollito o cotto a vapore, piuttosto che mangiato fresco, a causa della sua natura dura. Le foglie di una pianta di cavoli tendono ad essere più resistenti all'esterno e più morbide all'interno, rendendo quelle le parti fogliate desiderate. Anche i cavoli sono disponibili in più colori, come il viola e il bianco, mentre la lattuga tende a venire solo nel verde tradizionale. Il cavolo può essere coltivato in aree fresche e umide con un pH neutro.
È una verdura o una lattuga
6 diversi tipi di cavoloQuesto più comune ortaggio a foglia ha meno calorie del cavolo - solo 15 in un campione di 100 grammi, ma ha anche metà della fibra alimentare, il che significa che non fa altrettanto bene a riempire. Anche la lattuga ha una concentrazione di vitamina C molto inferiore a quella dei cavoli e manca di alcuni degli altri nutrienti essenziali. La lattuga ha un maggiore contenuto d'acqua e tende ad avere foglie più rigide.
Contrariamente ai cavoli, le foglie di una testa di lattuga tendono a diventare più sode mentre ci si muove verso il centro. La lattuga ha un gusto piuttosto neutro ed è facile da masticare, con poca attenzione alla fibra o alla costituzione. La lattuga deve essere coltivata in terreni sabbiosi, ma ha una gamma più ampia di pH in cui può prosperare, ma ha anche bisogno di essere mantenuta fresca e umida.
