it.odysseedubienetre.beguar è un tipo di fibra solubile che viene spesso utilizzato in ricette come addensante per dare consistenza cremosa ed il volume di massa pane, torte e biscotti. Inoltre, assistendo nel funzionamento intestinale, funge anche da supplemento per combattere la stitichezza.
Può essere trovato nei negozi di alimenti e prodotti da forno, e tra i suoi benefici:
È importante ricordare che aiutano a funzione intestinale oltre a consumare la gomma di guar è anche necessario bere molta acqua per idratare le fibre e facilitare il passaggio delle feci attraverso l'intestino. Scopri Benefiber, un altro integratore di fibre per l'intestino.
La gomma di guar può essere utilizzata in ricette come budini, gelati, formaggi, yogurt e mousse, dando a questi prodotti una maggiore cremosità. Nella produzione di gelato, il suo potere emulsionante sostituisce la necessità di aggiungere la panna, lasciando il cibo con meno calorie.
Nella produzione di pane e altri prodotti da forno, la gomma di guar deve essere aggiunta ai prodotti liquidi, conferendo maggiore consistenza e morbidezza al prodotto finale.
Per combattere la stitichezza e perdere peso, devi consumare da 5 a 10 g di gomma di guar al giorno, impiegando mezza mattina e mezzo pomeriggio per evitare malessere intestinale a causa dell'eccesso di fibre. Questa quantità può essere aggiunta a vitamine, succo di frutta, yogurt o ricette fatte in casa.
La gomma di guar può causare effetti collaterali come aumento della formazione di gas, nausea o diarrea, specialmente se consumati in eccesso. Inoltre, le persone con diabete dovrebbero usare gomma di guar in piccole quantità, circa 4 g per dose, osservando se l'aggiunta di questa fibra non farà cadere troppo zucchero nel sangue.
Inoltre, bisogna fare attenzione a non consumare grandi quantità di questa fibra, in quanto è presente anche in vari alimenti trasformati, come torte, dolci pronti, salse e pane.
