Riesling - Tipi e nutrizione

Bere un bicchiere di Riesling è un passatempo estivo rinfrescante, ma questo vino popolare ha anche alcuni benefici per la salute impressionanti!

Che cos'è Riesling?

Il Riesling è un vino bianco originario della regione del Reno, in Germania, e alcuni esperti del vino lo considerano il vino moderno più frainteso. Nel secolo scorso, le persone hanno conosciuto il vino come dolce e di bassa qualità, ma uno spostamento nel rispetto per l'uva ha messo sul mercato più varietà bianche di alta qualità.

Molte persone si chiedono se questa varietà di vino sia dolce o secca, ma sorprendentemente, può essere entrambe le cose! Il modo in cui questo vino viene fermentato lascerà degli zuccheri o li convertirà tutti in alcol. Gli aromi eleganti e il gusto fruttato possono essere gustati in fermentazioni dolci o secche. Un buon trucco per determinare il suo gusto è controllare il contenuto di alcol, che varia dall'8% in varietà più dolci al 12, 5%, indicando un vino più secco.

Una varietà di uve rosse esiste, ma pochi coltivatori li coltivano. La curiosità sul loro sapore sta crescendo, quindi se ti capita di vedere una varietà rossa di questo vino, approfitta di una rara opportunità!

tipi

Esistono principalmente due tipi di Riesling, che includono quanto segue:

• Secco: il termine "secco" si riferisce al vino in cui il lievito trasforma tutti gli zuccheri in alcol durante la fermentazione. I Riesling secchi hanno un gusto molto fresco e possono avere note sottili di agrumi.
• Dolce: i vini dolci vengono preparati interrompendo il processo di fermentazione mentre gli zuccheri sono ancora presenti. Le varietà dolci mostreranno il fruttato dell'uva, in equilibrio con la mineralità del suolo tedesco.

Nutrizione

Le pelli d'uva sono piene di antiossidanti, che aiutano a prevenire le malattie croniche, e i medici concordano sul fatto che bere vino con moderazione può aiutare a migliorare la salute generale. Un bicchiere di Riesling ha circa 120-130 calorie.

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Riesling vs Chardonnay

Anche se entrambi sono fatti da uve bianche, la posizione e l'invecchiamento fanno per due vini molto diversi.

• Origine: il Riesling proviene dalla Germania, mentre lo Chardonnay viene dalla Francia.
• Invecchiamento: il Riesling è un vino "giovane" e non invecchiato in una nuova quercia. Lo chardonnay è invecchiato in quercia, che contribuisce con le note di vaniglia e caramello.
• Usa: Riesling può essere usato per fare spumante. Lo Chardonnay è l'uva principale utilizzata per fare lo Champagne autentico.