it.odysseedubienetre.beAggiungere riso nero alla tua dieta è un modo eccellente per aumentare l'apporto nutrizionale e incorporare un ingrediente antico nel tuo regime di salute.
Il riso nero è un tipo di riso che viene coltivato in un numero molto limitato di paesi nel mondo e viene comunemente indicato come Riso proibito. Questo nome deriva dal fatto che una volta era altamente limitato, il che significava che solo i reali potevano mangiare, a causa della sua scarsità. Il riso nero è stato un importante elemento culturale per migliaia di anni e rimane un raccolto coltivato in quantità piuttosto limitata. Detto questo, la ricerca sul riso nero ha dimostrato che ha un profilo nutrizionale più impressionante di qualsiasi altro tipo di riso. Anche se un tempo era limitato alle sale del potere in alcuni paesi asiatici, il riso nero è ora disponibile negli Stati Uniti, in Australia e in tutta Europa, sebbene tu possa pagare un premio per questo.
La composizione nutrizionale del riso nero include una quantità solida di fibre, 10 grammi di proteine per tazza e un'alta concentrazione di ferro, fosforo e zinco. Una mezza tazza di questo riso cotto fornisce anche circa 160 calorie, rendendola un'importante risorsa energetica in molti paesi. Più impressionante, tuttavia, il riso nero ha più antiossidanti di qualsiasi altra varietà di riso. Gli antociani presenti in questo riso sono la ragione per cui ha il suo colore nero e questo antiossidante può avere un impatto significativo sulla salute generale.
I più importanti benefici per la salute del riso nero includono i suoi effetti sulla salute del cuore, la digestione, il diabete, la perdita di peso e le malattie croniche, tra gli altri.
Gli antociani sono noti antiossidanti, che hanno la capacità di ridurre lo stress ossidativo in tutto il corpo e prevenire gli effetti negativi dei radicali liberi. Questo può ridurre il rischio di cancro, malattie cardiache e artrite reumatoide, nonché invecchiamento precoce.
Questo tipo di riso contiene più fibre rispetto ad altre varietà e una quantità trascurabile di grassi, entrambi buoni per la salute del cuore. La fibra aiuta a raschiare il colesterolo in eccesso e abbassare la pressione sanguigna, mentre bassi livelli di grassi e colesterolo impediscono l'aterosclerosi e le malattie coronariche.
Il livello impressionante di fibra alimentare presente in questo tipo di riso speciale può anche aiutare a regolare i sintomi del diabete; la fibra è in grado di regolare il rilascio di insulina e glucosio nel sangue, che può ridurre le punte e le gocce di zucchero nel sangue che i pazienti diabetici devono evitare.
Anche se ci sono 160 calorie in una porzione da 1/2 tazza di questo riso, è anche pieno zeppo di fibre, che è molto abbondante e può prevenire l'eccesso di cibo e l'abitudine di fare spuntini tra i pasti. Inoltre, molti dei minerali e composti attivi di questo riso accelereranno il metabolismo, aiutando a bruciare calorie e grassi in modo passivo.
La ricerca ha collegato la presenza di antociani in riso nero a una riduzione delle tossine in tutto il corpo; questo può anche aiutare a migliorare la funzionalità del fegato e dei reni e mettere meno stress su quei sistemi di organi.
La fibra è nota per migliorare la funzione digestiva, incrementare l'assorbimento di sostanze nutritive e prevenire sintomi come indigestione, stitichezza, diarrea e gonfiore. La fibra stimola il movimento peristaltico, mentre bilancia anche l'ambiente batterico nell'intestino.
Come una ricca fonte di carboidrati, il riso nero è un ottimo modo per fornire una rapida esplosione di energia. C'è una ragione per cui il riso è un alimento di base in molti paesi asiatici; è una fonte densa e facile da mangiare di carboidrati e di energia biodisponibile; il riso nero non fa eccezione!
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