I minerali come ferro, calcio, zinco, rame, fosforo e magnesio sono importanti nutrienti per la produzione di ormoni, la formazione di denti e ossa e regolazione della pressione sanguigna. Di solito una dieta equilibrata fornisce al corpo quantità sufficienti di minerali. Sono in alimenti come verdure, frutta, cereali integrali e la sua concentrazione varia a seconda del terreno in cui sono state coltivate, ma sono presenti anche nella carne e latticini in base al contenuto di questi minerali nell'alimentazione degli animali.