it.odysseedubienetre.beC'è sempre stata una ricerca tra casalinghe dedicate per l'olio da cucina perfetto, in particolare uno che è sano, stabile, non rancido e allo stesso tempo, sarà leggero sul portafoglio. Tuttavia, le persone nelle aree costiere dell'Asia, in particolare nell'India meridionale e nelle Filippine, hanno avuto la risposta a questo dilemma per centinaia di anni. Per secoli, hanno usato l'olio di cocco in cucina e hanno raccolto i suoi numerosi benefici. Usarlo non ha effetti negativi o impatti negativi sulla vita, sui portafogli o sulla salute dei suoi utenti.
Abbiamo una nozione comune che l'olio di cocco è usato solo per la cura dei capelli o la cura della pelle e che non è olio da cucina. Tuttavia, sarete sorpresi di sapere che questo olio è ampiamente utilizzato in cucina nelle regioni tropicali costiere, dove le noci di cocco sono coltivate in abbondanza.
Erano gli anni Sessanta e Settanta quando alcuni ricercatori cercarono di dimostrare che i grassi saturi erano pericolosi e terribili e dovevano essere evitati il più possibile. Ciò ha fatto allontanare alcune persone dall'olio di cocco, ma ora l'uso dell'olio di cocco sta guadagnando popolarità ancora una volta come olio da cucina. Esaminiamo alcuni dei motivi per cui questo cambiamento si è verificato.
Ricerche recenti hanno dimostrato che non tutti i grassi saturi sono nocivi per la salute; l'olio di cocco è uno di questi Alcuni grassi saturi possono aumentare il livello di colesterolo nel sangue, ma anche se lo fanno, questo colesterolo non è sempre necessariamente il colesterolo "cattivo".
Lasciatemi spiegare questo in modo più dettagliato. Esistono due tipi di colesterolo, vale a dire le lipoproteine ad alta densità (buon colesterolo) e le lipoproteine a bassa densità (colesterolo cattivo). Mentre il colesterolo cattivo (LDL) viene depositato nelle pareti interne delle arterie e rappresenta una minaccia per il tuo cuore (in casi estremi, può provocare attacchi di cuore), il colesterolo buono (HDL) fa esattamente l'opposto. Aiuta ad abbassare il livello di colesterolo cattivo, fornisce energia e nutrimento alle cellule, e porta benefici al corpo in molti altri modi.
Sarete lieti di sapere che l'olio di cocco ha alcuni acidi grassi saturi come acido caprico e acido laurico, che aumentano il livello di lipoproteine ad alta densità nel corpo, abbassa il colesterolo cattivo, aumenta l'immunità e combatte l'invecchiamento. Inoltre aumentano il tasso di metabolismo e aiutano a perdere peso. Non è fantastico? Olio che ti aiuta a perdere peso!
È importante ricordare che i nostri corpi reagiscono in modo diverso a diversi prodotti alimentari. Per alcune persone, i livelli di colesterolo possono aumentare dopo il consumo di olio di cocco. Pertanto, se hai intenzione di iniziare a usare l'olio di cocco per perdere peso, controlla regolarmente i livelli di colesterolo.
Oltre agli aspetti di salute, c'è un altro importante impatto dell'olio di cocco - Assaggia! E anche qui ci sono buone notizie! Il profumo dolce, terroso e rinfrescante dell'olio di cocco e il suo gusto favoloso lo rendono un mezzo di cottura ideale. Puoi usarlo per friggere in profondità o in profondità e goderti l'aroma favoloso mentre cucini. Nell'India meridionale e in altre regioni costiere, l'olio di cocco viene utilizzato per cucinare ricette vegetariane e non vegetariane.
Olio di cocco commestibile: l' olio di cocco è utilizzato in molte industrie; la cura dei capelli e della pelle sono solo alcuni di questi. È molto importante ricordare che l'olio di cocco commestibile è diverso dall'olio usato per la pelle e per i capelli, quindi dovrebbe essere acquistato con attenzione. Gli oli di cocco commestibili sono disponibili in diversi tipi, in particolare per il grado raffinato e per quello non raffinato. Puoi scegliere uno di questi per cucinare giorno per giorno.
Conservazione semplice e durata più lunga: l' olio di cocco solido a temperatura ambiente può essere conservato in modo sicuro e facile per lungo tempo. Ciò è dovuto alla mancanza di grassi polinsaturi nell'olio di cocco che contribuisce a creare un ritmo molto più lento di rancidificazione. La rancidificazione si traduce in cattivo gusto e rende l'olio inadatto all'uso. Questo processo è più veloce se l'alimento contiene oli insaturi.
Costo efficace: infine, l'aspetto finanziario! L'olio di cocco regolare, puro, commestibile (generalmente raffinato, sbiancato e deodorato) non è molto costoso, almeno se paragonato all'olio d'oliva. Inoltre, poiché è molto denso e stabile, la cottura con olio di cocco richiede meno olio, il che consente di risparmiare ancora più denaro.
Il burro di cocco è una pasta simile al burro ottenuta dalla polpa di noci di cocco. Quando macinate secche noci di cocco intere, senza il guscio esterno, con acqua o acqua di cocco, potete ottenere il burro di cocco. È abbastanza simile al burro di arachidi in apparenza. Il burro di cocco non è solo un altro nome per l'olio di cocco e in realtà è molto diverso dall'olio di cocco. L'olio di cocco è l'olio estratto dalla spremitura delle noci di cocco, non contiene la polpa del cocco, mentre il burro di cocco contiene sia la carne che l'olio, poiché l'olio non è stato rimosso dalla noce di cocco.
Normalmente, il burro di cocco è per scopi commestibili. Pochissime persone lo usano per uso topico. Il burro di cocco viene usato come spalmabile su vari tipi di pane o può essere utilizzato anche in diverse ricette popolari. Il burro di cocco è delizioso, quindi coloro che non amano il gusto dell'olio di cocco, eppure vogliono godere dei suoi benefici, dovrebbero consumare burro di cocco quando possibile.
Fare il burro di cocco a casa è abbastanza facile. Prendi un cocco intero e asciutto. Distruggilo e mettilo in un robot da cucina. È inoltre possibile acquistare la noce di cocco grattugiata dal mercato. Quindi aggiungi dell'acqua o dell'acqua di cocco, ma alcune persone usano anche il latte. Dopo 10-20 minuti, a seconda della velocità del frullatore, si otterrà una pasta liscia di burro di cocco. Questo burro di cocco non sarà liscio come il burro normale e ha una certa granulosità, ma considerando il gusto incredibile e i benefici per la salute di quel tipo di burro, la qualità leggermente grintosa probabilmente non ti disturberà troppo.
Ci sono alcune ricette semplici che possono essere cucinate usando l'olio di cocco. È inoltre possibile aggiungere olio di cocco nella preparazione di dolci e dessert.
Frittata di uova
Ingredienti: 2 uova sbattute, 1 cipolla tritata, 1 pomodoro a pezzetti, sale qb, pepe qb e olio di cocco per cucinare.
Prendi le uova sbattute in una terrina e aggiungi la cipolla, il pomodoro e le altre spezie. Mescolare bene. Scalda una padella e aggiungi 1 cucchiaio di olio di cocco. Una volta caldo, aggiungere la miscela di uova e cuocere entrambi i lati fino al termine. Servire caldo con pane tostato, insalata e ketchup.
Frittura di pesce
Ingredienti: 2 pesci puliti di taglia media, a scelta, sale e pepe a piacere, 2 cucchiaini di succo di lime, polvere di curcuma a piacere e olio di cocco per friggere.
Prendi il pesce tagliato in una ciotola e aggiungi sale, pepe, succo di lime e polvere di curcuma. Tenere da parte la marinata per 20 minuti. Più tardi, friggere i pesci nell'olio di cocco. Uno può anche ricoprire il pesce in bianco d'uovo / semolino per un gusto croccante prima di friggere. Servire caldo come spuntino o contorno. Nota: è possibile aggiungere zenzero, pasta all'aglio e polvere di peperoncino rosso nella marinata per un gusto più piccante.
Curry di verdure indiano
Ingredienti: 250 g di verdure tagliate - patate, fagioli, piselli, cavolfiore, 2 cipolle tritate, 2 pomodori tritati, semi di cumino, cocco grattugiato - 2 cucchiai, sale e pepe a piacere e olio di cocco per cucinare.
Scaldare una padella, aggiungere olio, semi di cumino e cipolla e friggere fino a doratura. Aggiungere il pomodoro e cuocere fino a quando non si ammorbidiscono. Aggiungi le verdure e le spezie. Aggiungere un po 'd'acqua nella padella. Puoi fare un sugo secco o semi-secco. Coprire e cuocere fino a quando le verdure sono cotte. Guarnire con cocco grattugiato. Servire caldo con pane indiano, Puri o riso.
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Può l'olio di cocco essere un sostituto per il burro
Dove puoi comprare l'olio di coccoL'olio di cocco ha un forte aroma e sapore che potrebbe non essere familiare, quindi alcuni utenti potrebbero non apprezzare il sapore e il sapore del cibo cotto nell'olio di cocco.
Stufo delle mie lezioni? Vuoi provare un po 'di olio di cocco in cucina? Comprensibile! Vai avanti e divertiti a sgranocchiare questo delizioso cibo e incorporalo nella tua dieta e nel tuo repertorio di cucina!
