Il tofu è un tipo di formaggio a base di latte di soia, che ha molti benefici per la salute, come la prevenzione dell'osteoporosi, e di essere una fonte di proteine è grande anche per la salute dei múculos, prevenire gli infortuni di esercizio, e contribuendo alla crescita della massa muscolare. Questo formaggio è ampiamente usato soprattutto nelle diete vegetariane, ma può essere consumato da tutti, soprattutto per coloro che vogliono ridurre la quantità di grassi negli alimenti, come ad esempio nei casi di malattie cardiache o colesterolo alto, in quanto non ha grasso animale.