it.odysseedubienetre.beistidina è un aminoacido essenziale che dà luogo ad istamina, una sostanza che regola la risposte infiammatorie dell'organismo. Quando l'istidina è usata nel trattamento delle allergie, dovrebbe essere presa come un supplemento in porzioni che possono variare da 100 a 150 mg al giorno e sono prescritte dal medico.
Quando il pesce non viene conservato correttamente, l'istidina viene trasformata in istamina da batteri, causando un'elevata quantità di istamina nel pesce, che può causare avvelenamento nell'uomo.
I principali alimenti ricchi di istidina sono alimenti ricchi di proteine come uova, latticini, pesce e carne, ma ci sono altri alimenti che hanno anche questo aminoacido come
Poiché l'istidina è un amminoacido che il corpo non può produrre, è necessario ingerire questo amminoacido.
Le principali funzioni del corpo sono istidina ridurre l'acidità nello stomaco, migliorando nausea e bruciore soprattutto donne in gravidanza. Inoltre, ßididina serve a combattere le malattie circolatorie, in particolare il sistema cardiovascolare perché è un eccellente vasodilatatore.
