it.odysseedubienetre.beSe ti è mai stata servita una ciotola di piselli, potresti non essere sicuro di come mangiarli, né cosa li rende diversi dai piselli normali. Queste sono verdure nutrienti e sorprendentemente saporite che vengono utilizzate nella preparazione di un certo numero di cucine globali. Pertanto, è importante capire cosa contengono, quali sono i potenziali benefici per la salute che possiedono e come conservarli e prepararli.
Le taccole, una varietà di piselli, vengono mangiate intere - mentre i piselli sono ancora nel baccello. A differenza dei piselli regolari, i baccelli dei piselli non contengono fibre non commestibili, il che significa che sono più appetibili e non destinati a essere scartati. Questi baccelli sono anche una fonte di buone sostanze nutritive. Scientificamente noto come Pisum sativum var. saccharatum, questi piselli non sono solo popolari nella cucina cinese, ma sono popolari in tutto il mondo e sono relativamente facili da trovare nella maggior parte dei negozi di alimentari e di importazione.
Ogni baccello contiene fino a sette piselli e questi piselli possono essere cotti o consumati crudi. La maggior parte delle persone li rimuove dal loro giardino in una forma acerba, che è quando sono teneri, ma ancora croccanti. Prendono pochissimo sforzo per prepararsi, possono essere aggiunti a un certo numero di pasti o semplicemente masticati per uno spuntino ricco di proteine!
In termini di contenuto di nutrienti, le taccole sono piene di vitamina A, vitamina C, ferro, potassio, fibra alimentare, magnesio, acido folico e piccoli livelli di grassi sani. Questi baccelli sono anche a basso contenuto di calorie, con poco più di 1 calorie per cialda. Mancano anche il colesterolo, rendendoli un componente alimentare nutriente e nutriente. 
Esistono numerosi benefici per la salute delle piselli neve, tra cui perdita di peso, prevenzione del cancro, miglioramento della salute del cuore, riduzione della stitichezza, ossa più forti, immunità ottimizzata e bassi livelli di infiammazione, tra gli altri.
Questi deliziosi baccelli sono ricchi di fibre alimentari e densamente ricchi di sostanze nutritive preziose, che li rende piuttosto ripieni. Tuttavia, hanno un livello estremamente basso di grassi e calorie, quindi puoi mangiare queste verdure senza alcun senso di colpa per rovinare la tua dieta o andare oltre il tuo apporto calorico per la giornata. La fibra aiuterà anche il tuo sistema digestivo e migliorerà la tua velocità metabolica, aiutando ulteriormente con sforzi di perdita di peso.
Alti livelli di fibre alimentari nel corpo significano più controllo sui livelli di zucchero nel sangue. La fibra è un tipo di carboidrato, ma regola i livelli di glucosio e insulina nel tuo corpo. Questo è particolarmente importante per le persone con diabete, che hanno bisogno di guardare il loro apporto di zuccheri semplici e monitorare attentamente i loro livelli di zucchero nel sangue per prevenire improvvisi picchi e gocce.
Notevoli livelli di vitamina C nei piselli della neve aiutano questo vegetale a cercare e neutralizzare i radicali liberi, l'autore principale della mutazione cellulare, lo stress ossidativo e le malattie croniche in tutto il corpo.
Con una quantità significativa di potassio e vitamina C, questi piselli possono aiutare a proteggere il cuore in vari modi. Il potassio può aiutare a ridurre la pressione sanguigna e ridurre al minimo lo sforzo sul sistema cardiovascolare, mentre la vitamina C può indurre sforzi di riparazione su vasi sanguigni e arterie, riducendo così il rischio di malattie coronariche.
Se la tua dieta ha livelli adeguati di fibre alimentari, che forniscono le piselli, puoi ottimizzare i tuoi processi digestivi. La fibra è in grado di stimolare il movimento peristaltico, migliorare l'efficienza di assorbimento dei nutrienti e ridurre l'infiammazione nell'intestino che può causare disagio allo stomaco.
I piselli delle nevi hanno vari minerali che sono necessari al corpo per aumentare la densità minerale ossea, come ferro, potassio e manganese, tra gli altri. Sebbene questi minerali si trovino in piccole quantità, possono aiutare a ridurre il rischio di osteoporosi.
La vitamina C è uno dei nutrienti più importanti nella vostra dieta, in quanto può aiutare a stimolare la produzione di globuli bianchi, la principale linea di difesa per il sistema immunitario del corpo. Ciò ridurrà la tua suscettibilità a varie infezioni e agenti patogeni esterni.
La vitamina A è un elemento critico nella nostra salute della vista, poiché questa vitamina antiossidante può prevenire lo stress ossidativo nella retina. Ciò significa un minor rischio di degenerazione maculare e un rallentamento dello sviluppo della cataratta.
Se vuoi cucinare le taccole, il modo più semplice è semplicemente friggerle in padella con olio e condimento. Ciò manterrà la maggior parte del valore nutrizionale e aumenterà il sapore, ma richiede solo pochi minuti per essere preparato. Poiché questi piselli possono anche essere consumati crudi, non richiedono molta cottura per essere teneri e deliziosi.
ingredienti
Ricetta
9 Vantaggi sorprendenti dei piselli piccioni
5 incredibili benefici della carrubaLe taccole non hanno una lunga durata, quindi dopo aver acquistato o raccolto questi piselli, è possibile conservarli nel frigorifero per 2-3 giorni prima che la qualità inizi a diminuire. Dopo 2-3 giorni, i piselli avranno meno di un crunch, e anche il loro sapore leggermente dolce inizierà a scomparire.
I piselli a scatto vengono spesso scambiati per le taccole, ma in realtà i piselli a schiocco sono in realtà un incrocio tra piselli e piselli. Questo ibrido è più simile all'aspetto e al sapore delle taccole, ma tende ad avere un sapore più dolce. Conosciuto anche come piselli a base di zucchero, anche questi sono mangiati nel baccello (interi) e hanno la stessa corda dura lungo la giuntura del baccello che deve essere rimosso prima di mangiare.
