Sale dell'Himalaya contro Sale marino

Nel dibattito tra sale dell'Himalaya e sale marino, ci sono una serie di fattori da considerare prima di sceglierne uno per la tua nuova spezia preferita.

Sale dell'Himalaya contro Sale marino

Anche se il sale dell'Himalaya e il sale marino condividono determinate caratteristiche, ci sono alcune differenze notevoli tra di loro.

fonte

• Il sale dell'Himalaya si trova nella regione del Punjab in Pakistan. Per quasi 1.000 anni, questa colorata forma di salgemma è stata estratta e utilizzata da quella regione, anche se il suo utilizzo potrebbe risalire molto più a lungo.
• Il sale marino non viene estratto dai depositi minerali, come il sale dell'Himalaya o il sale da cucina, ma viene estratto direttamente dall'acqua di mare.

Colore

• Il sale dell'Himalaya è di colore rosa a causa del colore del minerale di roccia, che è principalmente influenzato dalla ricca concentrazione di ferro. Questo è il motivo per cui viene spesso definito sale rosa dell'Himalaya.
• Dal verde al rosso al grigio opaco o al nero pesto, il sale marino può assumere diverse sfumature. Dal momento che può essere estratto dall'acqua di mare in tutto il mondo, le diverse composizioni minerali e le alghe possono cambiare il colore e il sapore del sale marino.

Composizione chimica

• La composizione chimica del sale dell'Himalaya è ancora composta principalmente da cloruro di sodio, quindi è abbastanza simile al sale da cucina e al sale marino dal punto di vista chimico.
• Entrambi i sali sono sali naturali e possono contenere impurità minerali, come alti livelli di piombo e rame, a causa dell'inquinamento ambientale.

Gusto

• In termini di salinità, non c'è molta differenza tra l'Himalaya e il sale marino. I tipi di sale più grandi e granulari hanno un sapore più salato.
• Entrambi i sali hanno un sapore più pulito rispetto al sale da cucina a causa del loro contenuto di minerali. I sali naturali tendono a smorzare la nitidezza del sale da tavola nei piatti.

Struttura

• Il sale marino, che viene estratto dall'acqua di mare, ha un'umidità naturale e ha una consistenza più morbida rispetto al sale dell'Himalaya. Si dissolve più facilmente del sale dell'Himalaya quando viene utilizzato negli alimenti.
• La consistenza dell'Himalaya e del sale marino tende ad essere più grossolana rispetto ad altre varietà di sale, rendendole un tocco finale popolare o il condimento su determinati piatti. Entrambi funzionano bene come i sali di finitura.
• A causa della loro consistenza granulare, sono usati in salamoia e marinate.

Quale è meglio per te?

Diamo un'occhiata ai benefici per la salute del sale dell'Himalaya rispetto al sale marino:

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• Lavorazione: prima che il sale dell'Himalaya possa essere tranquillamente aggiunto al cibo, deve essere processato e purificato, a quel punto può essere usato allo stesso modo del sale normale. Il processo di produzione lascia questo sale con alcuni vantaggi aggiuntivi rispetto al sale da cucina, sebbene mantenga il suo colore rosa. Nel frattempo, il sale marino è il sale prodotto dall'evaporazione dell'acqua di mare a causa del calore del sole. C'è meno tempo di elaborazione utilizzato nella sua produzione.
• Minerali: il sale dell'Himalaya contiene ossido di ferro e altri oligoelementi. Il sale marino ha anche una certa quantità di minerali traccia come il potassio, il ferro e lo zinco.
• Solfati: alcune persone sostengono che le varietà più scure di sale marino hanno più solfati, che possono essere benefici per il corpo.
• Lampade di sale: Mentre alcuni sostengono che i bagni di sale dell'Himalaya e le lampade di sale possono aiutare la salute in un certo numero di modi - dalla disintossicazione del corpo alla protezione dell'apparato respiratorio - c'è poca ricerca per verificare queste affermazioni.

Non vi è alcun beneficio importante per la salute legato all'uso del sale dell'Himalaya o del sale marino. Tuttavia, il beneficio principale per la salute è che entrambi questi sali naturali contengono una quantità molto piccola di iodio, rispetto ai livelli più elevati di sale da cucina iodato. Quindi vai avanti e sperimenta con diversi sali naturali per trovare ciò che ti si addice meglio!