it.odysseedubienetre.beIl miele è stato utilizzato da innumerevoli culture in tutto il mondo negli ultimi 2500 anni. Mentre i numerosi benefici per la salute del miele lo hanno reso un elemento importante delle medicine tradizionali come i trattamenti ayurvedici, gli scienziati stanno anche ricercando i suoi benefici in relazione alla medicina moderna, in particolare nella guarigione delle ferite.
È conosciuto come Honig in tedesco, Miele in italiano, Shahad in hindi, Miel in francese e spagnolo, Mel in portoghese, мед in russo, Honing in olandese e μελι in greco; non c'è quasi nessuna parte al mondo in cui il miele non sia ampiamente usato e celebrato come parte della dieta culturale.
Ma cosa rende il miele così popolare? Molto probabilmente, è la facilità con cui può essere consumato. Si può mangiare direttamente, metterlo sul pane come una marmellata, mescolarlo con succo o altra bevanda invece di zucchero, o mescolarlo con acqua calda, succo di lime, cannella e altre erbe per fare una medicina. E 'gustato da tutti per il suo gusto e per i suoi benefici per la salute, rendendolo estremamente utile e versatile.
I suoi benefici includono i seguenti trattamenti, presi da esperti medici tradizionali e moderni.
Può essere usato come sostituto dello zucchero in molti cibi e bevande. Contiene circa il 69% di glucosio e fruttosio, che ne consente l'uso come dolcificante, che è di gran lunga migliore per la vostra salute generale rispetto al normale zucchero bianco.
Anche se ha più calorie dello zucchero se consumato con acqua calda, il miele aiuta a digerire il grasso immagazzinato nel tuo corpo. Allo stesso modo, il miele con succo di limone o cannella aiuta a ridurre il peso.
Secondo l'USDA, il miele contiene circa 64 calorie per cucchiaio. Pertanto, viene utilizzato da molte persone come fonte di energia. D'altra parte, un cucchiaio di zucchero ti darà circa 15 calorie. Inoltre, i carboidrati in esso contenuti possono essere facilmente convertiti in glucosio, poiché è molto semplice che il corpo digerisca questa sostanza pura e naturale.
Recenti ricerche hanno dimostrato che il miele è un eccellente aiuto ergogenico e aiuta a migliorare le prestazioni degli atleti. È un ottimo modo per mantenere i livelli di zucchero nel sangue, recuperare i muscoli e ripristinare il glicogeno dopo un allenamento, oltre a regolare la quantità di insulina nel corpo.
Contiene una varietà di vitamine e minerali. Il tipo di vitamine e minerali e la loro quantità dipende dal tipo di fiori utilizzati per l'apicoltura. Comunemente, il miele contiene vitamina C, calcio e ferro. Se controlli il contenuto di vitamine e minerali nello zucchero normale da qualsiasi altra fonte, lo troverai completamente insignificante.
Ha proprietà anti-batteriche e anti-fungine, quindi è spesso usato come antisettico naturale nelle medicine tradizionali.
Contiene nutraceutici, che sono molto efficaci per la rimozione dei radicali liberi dal corpo. Di conseguenza, l'immunità del nostro corpo è migliorata contro molte condizioni, anche potenzialmente fatali come il cancro o le malattie cardiache.
Latte e miele vengono spesso serviti insieme, poiché entrambi questi ingredienti aiutano a creare una pelle liscia e bella. Consumare questa combinazione ogni mattina è una pratica comune in molti paesi proprio per questa ragione.
Sono state condotte ricerche significative per studiarne i benefici nel trattamento delle ferite e lo standard infermieristico spiega alcuni di questi benefici nella gestione delle ferite nel documento. Questi sono stati elencati di seguito:
Questi poteri di guarigione non sono sopravvalutati. L'unità di ricerca sul miele di Waikato fornisce dettagli sulla ricerca in tutto il mondo che viene condotta sui benefici del miele in medicina. Inoltre, nel luglio del 2006 la BBC ha riferito che i medici del Christie Hospital di Didsbury, Manchester, stanno pianificando di utilizzarlo per un recupero più rapido dei malati di cancro dopo l'intervento chirurgico. Tale ricerca fornirà prove scientifiche per le credenze degli amanti del miele in tutto il mondo e aiuterà a diffondere i benefici a più persone.
Ora che conosci i benefici del miele, come lo mangi? Puoi mangiarlo crudo, aggiungerlo all'acqua o bevande diverse, e puoi anche aggiungerlo a diverse ricette.
Non tutto il miele viene creato allo stesso modo, quindi la qualità è diversa. Sia il prezzo che i benefici per la salute del miele dipendono dalla sua qualità, quindi è diventato molto importante per i produttori e i consumatori capire i vari fattori che influenzano la qualità del miele. Alcuni di questi fattori includono il tipo di fiori utilizzati nella formazione dei nidi d'ape, il processo di miscelazione, le condizioni di conservazione, la temperatura di riscaldamento e altro ancora. Questi fattori sono stati spiegati di seguito in maggior dettaglio
Tipo di fiori: Secondo il Honey Research Center dell'Università di Waikato, in Nuova Zelanda, non ci sono prove sufficienti per trarre conclusioni sulle proprietà del miele, in particolare le proprietà antimicrobiche, in base al tipo di fiori utilizzati per la sua produzione. Tuttavia, sono state condotte ricerche approfondite sulla varietà di melata ottenuta dalle foreste di conifere delle montagne dell'Europa centrale e dalla varietà di manuka ottenuta dalla Nuova Zelanda. Si è scoperto che il suddetto tipo di melata ha un'alta attività microbica mentre il tipo manuka è risultato avere un'alta attività non perossidica.
Miscelazione: Si ritiene inoltre che il miele polifloral (ottenuto da più di un fiore) offra maggiori benefici rispetto al monoflorale. Quindi, molte aziende vendono miele miscelato in quanto offre i benefici di una varietà e, pertanto, è considerato più sano del miele non miscelato.
Conservazione: se conservato per lungo tempo, diventa più scuro. Perde alcune delle sue proprietà e può anche fermentare se il contenuto di acqua è troppo alto. Pertanto, dovrebbe essere evitato lo stoccaggio prolungato, mentre il miele appena raccolto dovrebbe essere preferito.
Riscaldamento: il riscaldamento del miele porta a cambiamenti drastici nella composizione chimica. Di conseguenza, il riscaldamento ad alte temperature riduce i suoi benefici. Nessuna meraviglia che molte persone preferiscano il miele biologico crudo, biologico o crudo. Mentre grezzo per definizione significa meno lavorazione (e nessun riscaldamento), il miele biologico viene preparato utilizzando rigorosi metodi di produzione e standard di lavorazione biologici, in cui non è consentito il riscaldamento ad alte temperature.
Contenuto di acqua: il miele può anche subire fermentazione. Se il contenuto di acqua è elevato (oltre il 19%), le probabilità di fermentazione sono elevate. È possibile misurare il contenuto d'acqua utilizzando un rifrattometro. Inoltre, il miele che scorre liberamente contiene un maggiore contenuto di acqua o è stato riscaldato per disturbare il naturale processo di cristallizzazione, riducendo così i benefici che vi verranno conferiti.
Colore: il colore del miele è uno strumento molto utile per giudicare la sua qualità. Il miele di colore chiaro è più apprezzato di quello scuro, poiché il primo ha un sapore delicato. Diventa più scuro dopo la conservazione e il riscaldamento.
Filtrazione: la maggior parte dei benefici è dovuta alla presenza del polline all'interno del miele. Senza il polline, è una soluzione glucosio-fruttosio ed è altrettanto nociva per te come lo zucchero. Sfortunatamente, le aziende commercializzano il prodotto trasparente trasparente come di buona qualità, mentre in realtà il miele ultra-filtrato non ha molti benefici per la salute. Detto questo, dovresti essere molto cauto mentre consuma il miele ricco di polline. Se hai un'allergia ai pollini, evita di consumarla.
Alcune persone hanno l'opinione che tutto il miele disponibile sul mercato sia naturale e ottenuto dalla natura. Altri ritengono che durante la sua produzione effettuata su fattorie spruzzate chimicamente si possa contaminare con i pesticidi spruzzati sulle colture e sulle erbe infestanti.
Tuttavia, la verità è che le api possono anche essere colpite dall'uso estensivo di pesticidi che avviene nelle aziende agricole trattate chimicamente. La questione è così grave che il presidente russo Vladimir Putin ha avvertito Barack Obama nel maggio 2013 che se l'uso eccessivo di pesticidi non viene ridotto, potrebbe portare a una situazione globalmente instabile in quanto la popolazione di api in tutto il mondo potrebbe diventare sempre più colpiti. Se i pesticidi possono uccidere le api, come possono non influire sul miele prodotto da queste api? Inoltre, la produzione non biologica comporta antibiotici per il controllo delle malattie. Va anche notato che finora non ci sono prove scientifiche che il miele biologico sia più salutare della varietà non biologica.
Allora perché dovresti mangiare miele biologico? Bene, molte persone preferiscono essere prudenti. La maggior parte delle nostre decisioni si basa sulle nostre convinzioni e sulla nostra coscienza. Dal momento che la produzione biologica implica seguire rigorose linee guida, le persone si sentono sicure quando mangiano tipo biologico rispetto a quando mangiano non biologico. Qui di seguito sono riportati alcuni dei modi in cui può avvenire la contaminazione da pesticidi e antibiotici del miele:
Contaminazione del miele
Può essere contaminato con i pesticidi spruzzati sulle colture attraverso uno o più dei seguenti modi:
-In alcuni casi, quando le piante e le erbacce contenenti fiori sono state irrorate con pesticidi, anche le api vengono avvelenate.
-A volte, il pesticida viene spruzzato direttamente sulle api.
-In molti casi, le api raccolgono il nettare e il polline che è stato contaminato con pesticidi.
-Quando i pesticidi vengono spruzzati, parte della quantità viene accumulata nell'acqua sopra o vicino alle piante. Quando le api bevono quest'acqua, sono anche colpite.
-In alcune occasioni, il pesticida viene spruzzato sugli alveari o viene trasportato dalle piante spruzzate.
Residui di antibiotici
Alle api convenzionali vengono somministrate grandi dosi di antibiotici per proteggerli dalle malattie, ma sfortunatamente il miele viene contaminato anche da questi antibiotici. Nel 2002, campioni di miele cinese sono stati testati per la presenza di antibiotici in Europa. Diversi campioni sono stati trovati a contenere tracce di antibiotici, che hanno portato al divieto delle importazioni di miele cinese in Europa. Il divieto è stato poi rimosso nel 2004 a causa dei miglioramenti delle norme veterinarie cinesi e sono state riprese le importazioni di miele dalla Cina.
Cosa porta a questa contaminazione da antibiotici? A differenza della produzione biologica, la produzione convenzionale di miele non comporta linee guida rigorose per la quantità e la modalità di trasmissione degli antibiotici alle api. Di conseguenza, gli apicoltori hanno una mano libera quando usano questi antibiotici. Quando gli agricoltori usano quantità eccessive di antibiotici aumenta la possibilità di contaminazione.
Qual è il problema con i residui di antibiotici trovati nel miele? Gli antibiotici somministrati alle api sono antibiotici veterinari come cloramfenicolo, streptomicina e sulfonamidi. Grandi dosi di cloramfenicolo somministrate agli esseri umani possono causare il cancro e l'anemia aplastica. Allo stesso modo, alte dosi di streptomicina e sulfonamidi sono anch'esse dannose.
Molti paesi non hanno vietato l'uso di queste droghe nocive in apicoltura. L'UE ha vietato tutti e tre mentre gli Stati Uniti hanno solo vietato il cloramfenicolo fino alla data.
Dove comprare il miele crudo?
Puoi comprare miele crudo nei negozi di alimentari e di prodotti naturali. I mercati degli agricoltori locali sono anche ottimi posti per ritirarlo. Grandi magazzini big-box come Walmart e Target sono anche luoghi affidabili per trovare miele crudo. Dal momento che può essere prodotto localmente, puoi trovare questo prodotto vantaggioso nelle cooperative di tutto il mondo.
Dove comprare il miele locale?
I posti migliori per trovare il miele crudo sono nel quartiere vicino a te. Come industria casearia che ha avuto un forte impulso negli ultimi anni, i mercati e le cooperative agricole locali hanno sempre miele crudo in vendita. Puoi anche andare a negozi e catene più grandi, che hanno visto la tendenza e sono arrivati a bordo. Prova di tutto, dai piccoli negozi di alimenti naturali ai principali marchi big-box, come Target e Walmart.
Cosa fa il miele per il tuo corpo?
Il miele fa una serie di cose per il corpo, tra cui il rafforzamento del sistema immunitario, la guarigione delle ferite e delle ustioni, la prevenzione delle infezioni, l'infiammazione lenitiva nel sistema respiratorio, l'eliminazione della tosse e del raffreddore, l'equilibrio dello zucchero nel sangue e l'aumento della resistenza atletica. Ci sono molti minerali e sostanze nutritive in esso, ed è per questo che è diventato un elemento importante nella nostra dieta.
Quali sono i benefici per la salute del miele?
I benefici per la salute del miele sono piuttosto impressionanti e, dato che è una fonte di nutrienti così concentrata, può essere aggiunta a diversi pasti. Il miele è in grado di monitorare i livelli di zucchero nel sangue, aumentare l'energia in modo sano e sostenibile, lenire l'infiammazione, proteggere la salute del cuore, accelerare il processo di guarigione delle ferite e prevenire le infezioni.
Cosa contiene il miele?
Il miele contiene una serie di minerali e vitamine, tra cui vitamina A, vitamina C, ferro e calcio. Ci sono anche importanti antiossidanti, come flavonoidi e alcaloidi. Ci sono tracce di oltre 15 aminoacidi trovati nel miele!
Dove comprare il miele?
I posti migliori per comprare il miele sono i mercati degli agricoltori locali, negozi di alimentari e negozi di medicinali. Molte persone fanno il loro miele e possono alleviare le allergie se mangi miele che contiene parte del polline da dove vivi. Può aiutare il tuo sistema ad abituarsi e non reagire altrettanto rapidamente!
Il miele puro è buono per te?
Sì, il miele puro è molto buono per te. Anche se è ricco di zuccheri, ci sono numerosi antiossidanti e composti organici che ne fanno valere la pena. Inoltre, è non elaborato, che non troverai in molte delle principali etichette e marchi. Il miele prodotto localmente, altrimenti noto come miele crudo, è il tipo più sano che si possa comprare.
Il miele biologico è buono per te?
Il miele biologico è davvero buono per la salute. È non trasformato, quindi conserva tutti i minerali e gli antiossidanti, che è quello che vuoi. Se elabori il miele, molto spesso ti rimane solo lo zucchero, che è la parte peggiore!
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7 Vantaggi sorprendenti di miele e latteCosa rende il miele biologico?
Il miele è considerato biologico quando viene coltivato localmente e non trasformato. Il miele biologico, noto anche come miele "crudo", non contiene pesticidi o inquinanti ambientali. Dal momento che non passa attraverso il processo tradizionale per la sicurezza, questi standard sono sostenuti perché il miele sia considerato biologico. Inoltre, lo zucchero non biologico o gli antibiotici non vengono utilizzati in nessun punto del "miele biologico".
