it.odysseedubienetre.beLe verdure di radice si trovano nelle cucine di tutto il mondo e, mentre condividono alcune caratteristiche di base, ognuna ha un profilo nutrizionale unico.
Gli ortaggi a radice sono noti per essere densi fonti di minerali e sostanze nutritive, oltre a fibre alimentari e carboidrati amidacei. Rappresentano un alimento base importante in molte parti del mondo e contengono anche alcuni antiossidanti unici con notevoli benefici per la salute. Aumentando i livelli di energia, aumentando l'assunzione di vitamine e riducendo il rischio di cancro, questi sono diventati noti come alcuni degli ortaggi più importanti da includere nella dieta.
I migliori ortaggi a radice da consumare per migliorare la salute generale includono carota, sedano, rutabaga, zucca e radice di taro, tra gli altri. 
Questo vegetale possiede buone quantità di magnesio, potassio, rame, acido folico, fibra alimentare e riboflavina, tra gli altri. Può aiutare a migliorare il metabolismo, abbassare la pressione sanguigna e costruire ossa forti se mangiato regolarmente.
Verdure crocifere con un alto livello di fitonutrienti, principalmente indoli, queste verdure di base sono collegate all'abbassamento della pressione sanguigna, al rafforzamento delle ossa, all'abbassamento dei livelli di colesterolo e alla riduzione del rischio di malattie cardiovascolari.
Questo importante ortaggio amidaceo è ricco di minerali, come ferro, magnesio, potassio, zinco e rame, oltre a una gamma di vitamine e antiossidanti. È noto per essere ottimo come un richiamo di energia, oltre a ridurre l'infiammazione e migliorare la forza del sistema immunitario.
Essendo molto povera di grassi saturi e colesterolo, ma ricca di vitamine e minerali del gruppo B, questa radice meno comune può essere preparata in vari modi per aumentare il metabolismo e proteggere la salute cardiovascolare.
C'è una buona quantità di beta-carotene trovato nella zucca butternut, ed è anche conosciuto come un grande richiamo immunitario. Con alti livelli di fibre, questo ortaggio aiuterà anche a ridurre i livelli di colesterolo e ottimizzare i processi digestivi.
La vitamina A, il potassio e la vitamina C si trovano in alte concentrazioni in questi ortaggi a radice, insieme ad alti livelli di antiossidanti, rendendolo un alimento ideale per chi ha problemi cardiaci o un alto rischio di cancro.
Ad alto contenuto di licopene, luteina e zeaxantina, tra gli altri minerali importanti, le carote possono aiutare a migliorare la salute della visione e della pelle, nonché i problemi digestivi.
I grandi antiossidanti presenti in questa radice vegetale hanno il potere di migliorare la salute degli occhi prevenendo la cataratta e migliorando la salute della cornea e della retina.
Mentre la maggior parte del sedano è composta da acqua, il contenuto rimanente è ricco di vitamina K, così come varie vitamine del gruppo B, vitamina A e vitamina C. Il contenuto di fibre è noto anche per stabilizzare lo stomaco e promuovere una sana digestione.
Dotato di notevoli livelli di ferro, rame, potassio e proteine, questo ortaggio è facile da preparare e ha un soddisfacente crunch. Aiuta anche a stimolare la circolazione e abbassare la pressione sanguigna quando regolarmente aggiunto alla vostra dieta.
Con migliaia di anni di storia e un livello impressionante di fitonutrienti, le barbabietole sono conosciute per aiutare a regolare gli ormoni, controllare lo zucchero nel sangue e ridurre l'infiammazione. I nitrati presenti in queste verdure sono anche apprezzati dagli atleti di resistenza per la loro spinta energetica.
Essendo estremamente alto di vitamina C e fibra alimentare, queste verdure sono strettamente collegate al sistema immunitario e alla digestione. Tuttavia, lo zinco trovato nel vegetale può anche aiutare con i livelli di cognizione, umore e stress.
Ci sono calcio, potassio, magnesio e vari antiossidanti unici presenti nei daikon, rendendo il "ravanello cinese" una scelta eccellente per aumentare la salute generale. Più specificamente, può disintossicare il corpo e aumentare la densità minerale ossea con l'età.
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13 Elenco delle migliori verdure crocifereMentre ogni varietà ha diversi nutrienti, di solito ci si può aspettare un livello molto alto di vitamina C, vitamina E, potassio e acido folico. La cicoria è conosciuta per ridurre l'infiammazione e fornire un senso di calma, in quanto può aiutare a bilanciare i livelli di ormone.
Questa cultivar di cavolo esotica è una grande fonte di fibre alimentari, vitamina B, vitamina C, potassio e rame e può aiutare la digestione.
