it.odysseedubienetre.beGli straordinari benefici per la salute delle castagne d'acqua includono la loro capacità di aiutare nella perdita di peso, abbassare la pressione sanguigna, aumentare la produzione di globuli rossi, prevenire le malattie cardiache e aumentare l'immunità.
Le castagne d'acqua ( Eleocharis dulcis ) non sono noci ma vegetali tuberosi che crescono in paludi, stagni e laghi poco profondi. Le verdure tubero sono anche conosciute come cormi. Questi piccoli, bianchi e rotondi cormi sono croccanti e dolci e hanno una buccia spessa, marrone scuro. Sono originari dell'Asia (India, Cina, Giappone, Indonesia), Australia, Africa e alcune isole del Pacifico e dell'Oceano Indiano. Sono popolari nella cucina cinese e sono spesso chiamati castagne d'acqua cinesi. I cormi possono essere consumati crudi e cotti. In Indonesia, vengono miscelati e trasformati in una bevanda deliziosa e salutare.
Le castagne d'acqua sono spesso confuse con i caltrops d'acqua (Trapa natans). Tuttavia, i caltrops d'acqua non sono dolci; hanno un sapore come le patate e hanno la forma di pipistrelli.
Le castagne d'acqua sono ricche di carboidrati, amidi e fibre alimentari. Sono una buona fonte di vitamina B6, riboflavina, rame, manganese e potassio. Hanno un alto contenuto di acqua.
Vediamo i migliori benefici per la salute delle castagne d'acqua.
Le castagne d'acqua sono una ricca fonte di composti fenolici e flavonoidi come la catechina gallato, l'epicatechina gallato e la gallocatechina gallato. Gli antiossidanti aiutano a liberare i radicali liberi nel corpo, prevenendo lo stress ossidativo e inibendo la progressione delle malattie croniche.
L'alto contenuto di potassio nelle castagne d'acqua aiuta a ridurre i livelli di pressione sanguigna nel corpo. Il potassio agisce come un vasodilatatore e aiuta a dilatare i vasi sanguigni, garantendo una circolazione del sangue uniforme nel corpo. Le diete ricche di potassio sono state positivamente collegate al minor rischio di malattie cardiache e ictus.
Le castagne d'acqua aiutano a ridurre l'incidenza delle malattie cardiache in due modi. Aiutano a ridurre la ritenzione idrica regolando i livelli di sodio nel corpo e riducono l'incidenza di ipertensione. Non contengono colesterolo, solo una traccia di grasso e hanno una frazione delle calorie di altre noci, come gli anacardi e le arachidi.
Le castagne d'acqua non contengono colesterolo e grassi e sono ricchi di fibre alimentari. Queste verdure croccanti e croccanti sono a basso contenuto calorico e si consiglia di consumarle in zuppe e patatine fritte. Con il loro profilo ricco di sostanze nutritive, costituiscono un'aggiunta eccellente per qualsiasi regime di perdita di peso.
Le castagne d'acqua aiutano a combattere il cancro gastrico a causa della presenza di potenti antiossidanti chiamati proantocianidine. Aiutano a inibire la moltiplicazione delle cellule cancerose e arrestano la diffusione della crescita cancerosa nel corpo.
Il frutto e la buccia di castagna contengono un composto antibiotico chiamato puchin che agisce come penicillina. Secondo uno studio, le bucce possono essere utilizzate come integratore alimentare per uccidere i batteri trasportati dagli alimenti.
È possibile acquistare castagne d'acqua fresche o in scatola e possono essere utilizzate in diversi modi, ad esempio:
Vedi anche
7 migliori vantaggi di castagne
7 Vantaggi sorprendenti di nociAvvertenza: le castagne d'acqua possono causare vomito e nausea se mangiate in eccesso.
