it.odysseedubienetre.beI benefici per la salute dei germogli costituiscono una lista impressionante, e comprendono la capacità di migliorare il processo digestivo, aumentare il metabolismo, aumentare l'attività enzimatica in tutto il corpo, prevenire l'anemia, aiutare nella perdita di peso, abbassare il colesterolo, ridurre la pressione sanguigna, prevenire difetti del tubo neurale nei neonati, protezione contro il cancro, migliorare la salute della pelle, migliorare la vista, sostenere il sistema immunitario e aumentare le riserve di energia utilizzabili.
I germogli possono fare riferimento a un numero di fagioli vegetali o vegetali dopo che iniziano a crescere. I germogli più comuni che le persone usano regolarmente in cucina sono l'erba medica, la soia e il fagiolo verde, oltre a vari altri tipi di germogli di soia. La ragione per cui così tante persone si trasformano in germogli come fonte di cibo è che rappresentano una quantità significativa di vitamine e sostanze nutritive di quanto non facciano in una forma non germogliata. In genere, una settimana dopo la germinazione, i germogli avranno la massima concentrazione e biodisponibilità dei nutrienti. I fagioli devono contenere un magazzino pieno di tutti i nutrienti importanti che una pianta avrà bisogno di crescere nei suoi giorni iniziali, quindi quei minuscoli berretti sono riempiti con importanti composti organici, vitamine e minerali che il nostro corpo può anche utilizzare.
Ci sono un certo numero di culture diverse che valorizzano i germogli come elemento essenziale della loro cucina. Sebbene possano essere coltivati ovunque, le nazioni asiatiche, rispetto ad altri paesi del mondo, sembrano aver adottato germogli come condimento per vari piatti, oltre che un ingrediente comune nelle insalate. Sono prontamente disponibili indipendentemente dal mercato in cui si va.
La cosa importante da ricordare è che gran parte del valore nutritivo dei germogli viene perso quando vengono riscaldati. In altre parole, sebbene siano una fonte molto importante di nutrienti, dovrebbero sempre essere aggiunti al pasto nella loro forma grezza per garantire che abbiano il maggior impatto. Esaminiamo alcuni dei componenti dei germogli che li rendono una fonte così potente, ma trascurata, di così tanti benefici per la salute.
Tutti i benefici nutrizionali e medicinali dei germogli derivano dal loro impressionante contenuto di vitamine, minerali e composti organici. Contengono una quantità significativa di proteine e fibre alimentari, oltre a vitamina K, acido folico, acido pantotenico, niacina, tiamina, vitamina C, vitamina A e riboflavina. In termini di minerali, contengono manganese, rame, zinco, magnesio, ferro e calcio. Molti di questi nutrienti dei componenti aumentano drasticamente man mano che il germoglio continua a svilupparsi. Insieme a tutti questi componenti, i germogli sono anche una ricca fonte di enzimi essenziali per la salute.
Ora, esploriamo alcuni dei benefici per la salute affascinanti e vitali che i germogli hanno per noi!
Una delle cose migliori dei germogli è che contengono un numero insolitamente alto di enzimi. Questo può aiutare a stimolare i vari processi metabolici e le reazioni chimiche all'interno del corpo, in particolare quando si tratta di digestione. Gli enzimi sono una parte importante del processo digestivo e aiutano ad abbattere efficacemente il cibo e ad aumentare l'assorbimento dei nutrienti dal tratto digestivo. Inoltre, la fibra alimentare nei germogli li rende un importante stimolo per le funzioni digestive. La fibra riempie le feci, rendendo più facile il passaggio attraverso il tratto digestivo. La fibra alimentare stimola anche i succhi gastrici, che aiutano gli enzimi già presenti nei germogli a scomporre gli alimenti in modo efficace ed efficiente. Sono un ottimo modo per chiarire la stitichezza, così come la diarrea, e possono anche prevenire il cancro del colon-retto.
Come già accennato, i germogli contengono una grande quantità di enzimi che di solito non sono disponibili attraverso il cibo. Questo importante afflusso rappresenta un inizio di gioco per il corpo e può avere un serio impatto sulla sua attività metabolica. Oltre a ciò, i germogli contengono anche una quantità significativa di proteine, che è la parte essenziale del cibo che consente al nostro corpo di svolgere tutte le sue funzioni chimiche. Le proteine sono necessarie per quasi tutti i processi corporei, in particolare per la creazione e il mantenimento di cellule, la riparazione di organi, la rigenerazione della pelle, la crescita ossea e lo sviluppo muscolare. Ciò significa che i germogli sono un modo semplice e delizioso per migliorare il funzionamento generale e lo sviluppo del tuo corpo. Questo alto contenuto nutritivo è anche il motivo per cui i germogli sono così altamente raccomandati per vegetariani e vegani poiché solo la carne è considerata una fonte di proteine tradizionalmente importante. Possono sostituire quella fonte di proteine per molte persone.
L'anemia è la parola tecnica per una carenza di ferro. Se non si consuma abbastanza cibo con il ferro, il numero dei globuli rossi diminuisce, perché il ferro è una parte essenziale della produzione di globuli rossi. Ciò può causare affaticamento, mancanza di concentrazione, nausea, sensazione di testa vuota e disturbi allo stomaco. Mantenendo il numero dei globuli rossi con una quantità adeguata di ferro (e rame, che si trova anche nei germogli), è possibile migliorare la circolazione del sangue nel corpo, aumentando così l'ossigenazione dei sistemi e delle cellule degli organi per ottimizzare le loro prestazioni.
I germogli sono uno di quegli alimenti ad alto contenuto di sostanze nutritive, ma a basso contenuto di calorie. Ciò significa che puoi mangiarli senza preoccuparti di compromettere la tua dieta. Inoltre, la fibra nei germogli aiuta a farti sentire pieno, sia aggiungendo massa alle tue viscere e anche inibendo il rilascio di grelina, che è l'ormone della fame che dice alla nostra mente che siamo pronti a mangiare qualcosa. Questo può ridurre gli spuntini e l'eccesso di cibo tra i pasti, due dei maggiori problemi per chi soffre del problema dell'obesità.
I germogli sono una grande fonte di acidi grassi omega-3, e sebbene questi siano tecnicamente una forma di colesterolo, sono considerati colesterolo "buono" (colesterolo HDL) e possono effettivamente ridurre la quantità di colesterolo dannoso nei vasi sanguigni e nelle arterie. Gli acidi grassi omega-3 sono anche anti-infiammatori in natura, quindi riducono lo stress sul sistema cardiovascolare. Il contenuto di potassio dei germogli aiuta anche a ridurre la pressione sanguigna, dal momento che il potassio è un vasodilatatore e può rilasciare la tensione nelle arterie e nei vasi sanguigni. Ciò aumenta la circolazione e l'ossigenazione riducendo la coagulazione e riducendo il rischio di aterosclerosi, infarti e ictus.
I difetti del tubo neurale sono uno degli effetti collaterali più comuni di una carenza di folato, un membro del complesso vitaminico B. I germogli hanno una quantità significativa di folati, proteggendo così i bambini da questa tragica condizione.
Ci sono una serie di fattori che rendono i germogli un potente stimolo per il sistema immunitario. Il suo contenuto di vitamina C da solo lo rende un potente stimolante per i globuli bianchi nel corpo per combattere infezioni e malattie. Inoltre, mentre un germoglio continua a svilupparsi, la vitamina A può moltiplicare il suo contenuto originale quasi dieci volte. La vitamina A ha un certo numero di proprietà antiossidanti che rendono una grande fonte di forza del sistema immunitario.
L'attività antiossidante dei composti organici trovati nei germogli la rende un'ottima scelta anticancro per la vostra dieta. La vitamina C e A, così come gli amminoacidi e le proteine (compresa l'enorme quantità di enzimi), possono anche influire sul contenuto di radicali liberi nel corpo. I radicali liberi sono i sottoprodotti naturali e pericolosi del metabolismo cellulare che possono causare la trasformazione delle cellule sane in cellule cancerose. Sono anche responsabili di alcune malattie cardiache, invecchiamento precoce, declino cognitivo e una serie di problemi di salute legati all'età. I germogli possono contrastare questi effetti, riducendo così le possibilità di sviluppare il cancro.
La vitamina A è stata associata con un miglioramento della salute della vista per molti anni. Agisce come un agente antiossidante per proteggere le cellule degli occhi dai radicali liberi. In questo modo, i germogli possono aiutare a prevenire il glaucoma, la cataratta e la degenerazione maculare. In effetti, può aiutare anche a migliorare la visione, quindi mangia i tuoi germogli e inizia a vedere il mondo un po 'più chiaramente!
Le ferite fredde possono essere una condizione sgradevole, dolorosa e scomoda da sopportare. Se vengono infettati, possono persino diventare un serio rischio per la salute. C'è un enzima specifico, chiamato lisina, che inibisce la crescita di herpes labiale e li tratta se compaiono. Questo enzima si trova convenientemente in quantità significative di germogli!
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12 benefici per la salute stupefacenti di germogli di soiaAlcune varietà di germogli, come i germogli di broccoli, sono state collegate alla riduzione delle reazioni allergiche, tra cui l'asma, che è una condizione infiammatoria del sistema respiratorio. Sebbene l'esatto percorso chimico non sia completamente compreso, ulteriori ricerche vengono condotte su questo argomento in ogni momento.
Parola di cautela: i germogli sono molto più benefici se consumati crudi; tuttavia, sono stati anche associati a focolai di malattie batteriche di origine alimentare come E. coli e altre infezioni potenzialmente gravi. Dovresti acquistarli solo da fonti affidabili o negozi di alimentari, e assicurati di lavarli accuratamente prima di servire in insalata o come condimento a un piatto. Oltre a questa preoccupazione, sono un modo delizioso e nutriente per aggiungere un tocco al tuo pasto e alcuni benefici per la tua salute!
