Alimenti ad alto contenuto di grassi

Le principali fonti di grassi buoni nella dieta sono i pesci e gli alimenti di origine vegetale, come l'oliva, l'olio d'oliva e l'avocado. Oltre a fornire l'energia e proteggere il cuore, questi alimenti sono anche fonti di vitamine A, D, E e K, importante per prevenire problemi come la cecità, l'osteoporosi e sanguinamento.

Tuttavia, grassi animali o idrogenati, come quelli presenti nella carne, biscotti farciti e gelato, fanno male alla salute Perché sono ricchi di grassi saturi o trans, favorendo aumento del colesterolo e l'insorgenza di aterosclerosi.

Quantità giornaliera raccomandata

La quantità di grasso consigliata per essere consumato al giorno è il 30% del totale delle calorie giornaliere, ma solo il 2% può essere grassi trans e non oltre l'8% di grassi saturi, in quanto questi sono modi dannosi per salute.

Per esempio, un adulto sano e giusto peso ha bisogno di consumare circa 2000 kcal al giorno, con circa il 30% di questa energia può venire da grasso, che dà 600 kcal. Poiché 1 g di grasso ha 9 kcal, per raggiungere 600 kcal si dovrebbe consumare circa 66,7 g di grassi.

Tuttavia, tale importo dovrebbe essere così suddiviso:

• grassi trans (fino a 1%): = 20 kcal 2 g, che si otterrebbe con l'uso di 4 fette di pizza congelata;
• Grasso saturo (fino all'8%): 160 kcal = 17,7 g, che può essere trovato in 225 g di picanha alla griglia;
• Grasso insaturo (21%): k 420 kcal = 46,7 g, che può essere raggiunto in 4,5 cucchiai di olio extravergine di oliva. Quindi, è possibile superare facilmente la raccomandazione dei grassi nel cibo, essendo necessario essere consapevoli in modo che il consumo principale sia di grassi buoni.

Quantità di grassi negli alimenti

La seguente tabella mostra la quantità di grassi nei principali alimenti ricchi di tale nutriente.

alimentare (100 g) Grasso totale

	grassi insaturi (Buono)	Fat (cattivo) Calorie
10,5 g di avocado	8,3 g 2,2 g 114 kcal
salmone alla griglia 23,7 g	16,7 g 4,5 g 308 kcal	dado-dado
63,5 g 48,4 g 15,3 g	643 kcal 32,3 g di lino
32,4 g 495 kcal 4,2 g
manzo alla griglia Scamone 19,5 g	9,6 g 7,9 g 289 kcal
pancetta affumicata 20 g 31,5 g	10,8 g 372 kcal	lombo arrosto Pig
6,4 g 3,6 g 2,6 g	210 kcal 19,6 g Oreo
8,3 g 6,2 g 472 kcal
23 g lasagne surgelate 10	g 11 g 455 kcal	Oltre a questi cibi naturali, cibi più elaborati includono molti acidi grassi, e di conoscere esattamente la quantità di grasso, si dovrebbe leggere le etichette e di individuare il valore visualizzato sui lipidi.

Principali fonti di grassi insaturi grasso (Buono)

insaturi sono buoni per la salute e possono essere trovati principalmente nei cibi vegetali come l'olio di oliva, olio di soia, olio di girasole o di colza, noci, noci, mandorle , semi di lino, chia o avocado. Inoltre, sono presenti anche nei pesci di mare come il salmone, il tonno e le sardine.

questo gruppo sono presenti grassi monoinsaturi, polinsaturi omega-3 e che aiutano a prevenire le malattie cardiache, migliorare la struttura delle cellule e contribuire alla assorbimento delle vitamine A, D, E e K nell'intestino. Per saperne di più in: Grassi buoni per il cuore.

Principali fonti di grassi saturi (Bad)

grassi saturi è male tipo grasso trovato principalmente negli alimenti di origine animale come la carne rossa, pancetta, lardo, latte e formaggio. Inoltre, è presente anche in grandi quantità in prodotti industrializzati pronti al consumo come biscotti ripieni, hamburger, lasagne e salse.

Questo tipo di grasso aumenta il colesterolo e si accumula nei vasi sanguigni, che possono causare l'intasamento delle vene e aumentare il rischio di problemi cardiaci come l'aterosclerosi e l'infarto.

Trans Fat

Trans grasso è il peggior tipo di grasso perché ha l'effetto di aumentare il colesterolo cattivo e abbassando il colesterolo buono nel corpo, aumentando notevolmente il rischio di problemi cardiovascolari e cancro.

È presente in alimenti trasformati che contengono grassi vegetali idrogenati come ingrediente, come pasta pronta, biscotti ripieni, margarine, snack confezionati, gelati, fast food, lasagne gelato, pepite di pollo e popcorn a microonde.

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alimenti ricchi di carboidrati

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