Swai Fish: fatti che non sapevi

Il pesce è diventato una parte cruciale della dieta quotidiana delle persone in tutto il mondo e il pesce swai si è presentato come un'opzione economica e prontamente disponibile. Tuttavia, prima di iniziare ad aggiungere questo pesce alla tua dieta, è importante sapere da dove proviene e alcuni dei potenziali rischi che pone.

Cos'è Swai Fish?

Il pesce Swai è il nome comune dello squalo iridescente, un tipo di pesce gatto originario del sud-est asiatico. Sopportando il nome scientifico Pangasianodon hypophthalmus, questo pesce è ampiamente coltivato in quella regione del mondo ed è esportato negli Stati Uniti. Swai è un pesce a polpa bianca, con una struttura a fiocchi che lo rende ideale per grigliare, grigliare o friggere. Il sapore è anche piuttosto mite, rendendolo così un'opzione popolare per coloro che non vogliono che i loro pesci abbiano un sapore troppo salato.

Negli Stati Uniti e altrove, il pesce swai è spesso commercializzato come un pesce gatto allevato sul fiume, ma quel nome può essere fuorviante. Gran parte del pesce che viene esportato in altri paesi viene allevato in allevamenti ittici in Vietnam e in altre aree del Sud-est asiatico, con bassi livelli di regolamentazione e standard sanitari, motivo per cui la maggior parte degli esperti non consiglia di mangiare pesce swai.

Perché non è sicuro mangiare Swai Fish?

Anche se i pesci allevati in fabbrica non sono intrinsecamente malsani, il pesce swai ha sviluppato una particolare reputazione come inferiore agli standard di qualità. Numerose organizzazioni sanitarie in tutto il mondo hanno criticato la qualità dell'acqua degli allevamenti ittici vietnamiti, in quanto possono essere riempiti con batteri e altri inquinanti chimici. Ci sono molte segnalazioni di pesci swai contaminati da tracce di minerali e metalli pesanti, in gran parte a causa delle condizioni in cui sono stati allevati.

Ancora più preoccupanti sono le notizie sul cibo che viene dato a questi pesci prima che vengano coltivati ed esportati nei ristoranti di tutto il mondo. Come molti pesci gatto, i pesci dello swai non sono schizzinosi riguardo al cibo che mangiano e sono spesso etichettati come mangiatori a fondo. Di conseguenza, i pesci dello Swai negli allevamenti ittici vietnamiti sono occasionalmente nutriti con rifiuti alimentari e altri rifiuti dai ristoranti locali e dagli allevamenti ittici stessi, il che aumenta notevolmente le probabilità che le tossine vengano introdotte nella carne del pesce. Con una mancanza di regolamentazione e un track record di essere malsano o contaminati, i pesci swai dovrebbero essere evitati, nonostante il prezzo basso. Ci sono molti altri pesci bianchi e opzioni pescetarian che sono migliori per la tua salute generale.

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