it.odysseedubienetre.bePotresti non essere consapevole della differenza tra l'olio di cocco e il burro di cocco, ma ci sono chiare differenze nella composizione dei nutrienti e potenziali usi di queste due sostanze.
L'olio di cocco e il burro di cocco possono provenire dalla stessa fonte, ma ci sono importanti differenze da comprendere prima di utilizzare uno di questi a scopo sanitario o nutrizionale.
L'olio di cocco è molto popolare e si trova in tutto il mondo in varie forme. Prodotto dalla spremitura a freddo o dall'estrazione diretta dell'olio dalla polpa del cocco, questo olio è ricco di acidi grassi, principalmente grassi saturi. Molti di questi grassi saturi sono trigliceridi a catena media, noti anche come colesterolo "buono". Ci sono circa 120 calorie in un cucchiaio da tavola di olio di cocco.
L'olio di cocco ha un sapore leggermente dolce ed è comunemente usato come olio da cucina. È un solido a temperatura ambiente ma si trasforma in un liquido a un calore relativamente basso. L'olio di cocco è anche molto noto per i suoi potenziali benefici per la salute, in quanto può stimolare il sistema immunitario, migliorare la digestione, aumentare la salute della pelle, funzionare come antiossidante, rafforzare i capelli e le ciglia e proteggere la salute del cuore.
Raffinato vs olio di cocco non raffinato
Può l'olio di cocco essere un sostituto per il burroIl burro di cocco non è così conosciuto come l'olio di cocco e viene prodotto in un modo molto diverso. Invece di estrarre l'olio dalla polpa del cocco, il burro di cocco viene prodotto purando la carne, insieme all'olio, in un burro di noci denso e cremoso. Spesso indicato come il burro di arachidi dei tropici, questo burro può essere usato come una diffusione, ed è principalmente usato per scopi culinari. Detto questo, a differenza dell'olio di cocco, non è spesso usato per cucinare in cucina, come il burro brucia piuttosto facilmente. Ha un sapore di cocco più forte dell'olio di cocco, in quanto contiene tutti i costituenti aromatici.
Il profilo nutrizionale del burro di cocco è molto più vario dell'olio di cocco poiché è composto da tutti i nutrienti contenuti nella carne del cocco. Ciò significa che il burro di cocco ha un alto livello di fibre, potassio, ferro, magnesio e proteine, che è privo di olio di cocco. Ci sono anche circa 120 calorie per cucchiaio di burro di cocco, quindi sotto questo aspetto, queste due sostanze hanno alcune somiglianze. Il contenuto di acidi grassi è inferiore nel burro di cocco, ma può ancora essere usato in alcune applicazioni topiche come rimedio naturale.
