it.odysseedubienetre.bePer quelli di voi che hanno difficoltà a trovare il fantastico lievito nutrizionale, che è un'alternativa vegana al formaggio, ecco la vostra risposta! Abbiamo curato un elenco dei migliori sostituti per lievito alimentare e come usarli.
I migliori sostituti per il lievito alimentare includono il lievito di birra, il parmigiano, la salsa di soia e l'estratto di lievito. Altri sostituti per il lievito alimentare includono anacardi polverizzati, farina di ceci e funghi secchi.
Il lievito di birra viene estratto dalla birra e quindi lascia un retrogusto di birra nei piatti in cui viene aggiunto. Solo due cucchiaini di lievito di birra dovrebbero essere utilizzati per ogni cucchiaio di lievito alimentare.
Questo per diminuire la leggera differenza nel sapore dei due. Il lievito di birra agisce anche come una buona fonte di aminoacidi e minerali traccia.
Per quelli di voi che non sono alla ricerca di un'alternativa vegana ai lieviti nutrizionali, il parmigiano è una buona scelta. Con il suo sapore ricco di noci e saporito, il parmigiano si sposa molto bene con il sapore del lievito alimentare (anche il motivo per cui il lievito alimentare è il miglior sostituto vegano del parmigiano). Mentre si sostituiscono i due l'uno con l'altro, è necessario seguire un rapporto 1: 1. Sarà anche bene notare che il parmigiano non fornisce alcuno dei benefici o dei nutrienti come lievito alimentare.
Prodotto dalla fermentazione di soia e sale, la salsa di soia ha un sapore simile al lievito alimentare, spesso definito come umami .
Una cosa da notare qui è che un cucchiaio di lievito alimentare dovrebbe essere sostituito da mezzo cucchiaio di salsa di soia. Questo perché la salsa di soia ha un sapore più forte ed è anche ricca di sodio e povera di sostanze nutritive.
