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Ricetta Pudding per la malattia celiaca

Questa ricetta per il budino di quinoa senza glutine è ideale per chi ha la malattia celiaca. Inoltre, questo budino manca anche di lattosio e può quindi essere un'ottima alternativa al dolce di facile digestione, con alto valore nutritivo, per variare la dieta di tutta la famiglia e migliorare i problemi digestivi o intestinali, per esempio.

Pudding è ricco di ferro, calcio, fosforo e omega 3 e 6, che sono alcuni dei nutrienti presenti in abbondanza nella quinoa.

Receita de pudim para doença celíaca

Ingredienti

  • 3/4 tazza di quinoa in grani
  • 4 tazze di riso bevanda
  • 1/4 tazza di zucchero
  • 1/4 tazza di miele
  • 2 uova
  • 1/4 cucchiaio di cardamomo
  • 1/2
  • 1/4 tazza di albicocche secche tritate

Come si prepara

Metti la quinoa e 3 tazze di riso in una pentola capiente e lasciala cuocere, mescolando continuamente per 15 minuti. In un'altra ciotola, mescolare lo zucchero, il miele, il cardomone, le uova e il resto della bevanda di riso e mescolare bene. Mettere tutto nella stessa padella e aggiungere uvetta e albicocche a fuoco basso fino a quando la miscela si addensa, che richiede da 3 a 5 minuti. Versare il budino nei calici e conservare in frigorifero per 8 ore e poi servire freddo.

Gli alimenti ricchi di glutine come grano, orzo, segale e avena possono essere sostituiti in modo molto efficiente da riso, mais, quinoa, miglio o amaranto, per esempio. Vedi altri consigli:

Imagem ilustrativa do vídeo: Alimentação sem glúten: Como fazer

Altre alternative a una dieta priva di glutine:

  • Alimenti senza glutine
  • Ricetta per dolci senza glutine