I vantaggi di zucchine Ricette e diete particolari

Le zucchine è un ortaggio digeribile, che unisce come accompagnamento a base di carne, pollo o pesce e aggiungendo valore nutrizionale senza aggiungere calorie in qualsiasi dieta. Inoltre, grazie al suo sapore delicato può essere aggiunto in purea, zuppe o salse.

Le zucchine è molto versatile e può essere mangiato con le cipolle in un semplice stir-fry, come ingrediente principale in una crema di verdure o ripieni di carne o di pollo e alcuni dei suoi principali vantaggi sono:

1. Aiuto sottile di variare la dieta senza aumentare calorie che rendono la dieta più appetibile;
2. alleviare la costipazione, perché anche se non molte fibre, ha un sacco di acqua che idrata le feci che facilitano il transito intestinale;
3. Essere facile da digerire , che lo rende un alimento eccellente per chi ha la gastrite o la dispepsia, per esempio.Inoltre, il suo fiore è considerato una prelibatezza gastronomica che viene spesso farcita con le proprie zucchine.

ricette sane con zucchine Le zucchine è eccellente tagliato a listarelle per sostituire le tagliatelle tradizionali in un pasto vegetariano, come nel seguente video.

Ma, per esempio, ottiene anche deliziosi tagli alle fette e arrosto sostituendo il toast nella canapê.

1. Zucchine con verdure acide

Questa ricetta è una grande e nutriente possibilità di preparare una cena diversa, dove la carne può essere sostituita da verdure e funghi.

Ingredienti:

2 zucchine con la buccia tagliata a fettine sottili;

• 1 peperone rosso tagliato a listarelle;
• 2 cipolle affettate;
• 2 carote sgusciate tagliate a fettine sottili;
• 115 g di broccoli;
• 115 g di funghi freschi a fette;
• 115 g di bietole tagliate a pezzi;
• 1 tazza di anacardi tostati
• 1 cucchiaio d'olio d'oliva o olio vegetale;
• 1 cucchiaino di salsa al pepe;
• 1 cucchiaio di zucchero di canna;
• 2 cucchiai di salsa di soia leggera;
• 1 cucchiaio di aceto di riso.
• Come prepararsi

Inizia riscaldando l'olio vegetale in una padella larga. Quindi saltare le cipolle a fuoco medio finché sono teneri. Quindi aggiungere le zucchine, i broccoli, il pepe e le carote e saltare per 3 o 4 minuti.

Aggiungere i funghi, la bietola, lo zucchero, la salsa di soia, la salsa di aceto e pepe e saltare per altri 3 o 4 minuti. Spegnere il fuoco, aggiungere i dadi tostati e servire.

2. Zucchini insalata e insalata di crescione

Si tratta di un ben fresca e gustosa opzione, ideale per le giornate calde o per quei giorni in cui avete voglia di mangiare qualcosa di più leggero. Inoltre, è anche un'ottima opzione per tenere traccia di altre ricette.

Ingredienti:

2 zucchine con la buccia tagliata a bastoncini sottili;

• 1 confezione fresca di crescione;
• 100 g di baccelli tagliati a pezzi;
• 1 peperone verde senza semi tagliato a strisce sottili;
• 2 gambi di sedano tagliati a strisce;
• Sale e pepe a piacere; ¾ ¾ tazza di yogurt naturale;
• 1 spicchio d'aglio schiacciato;
• 2 cucchiai di menta fresca tritata.
• Metodo di preparazione:
• Iniziare a cuocere le zucchine e il baccello in una padella con sale e acqua per 8-10 minuti. Una volta cotti scolate le verdure, passate nell'acqua fredda e mettetele su un piatto. Preparare la salsa per l'insalata mescolando lo yogurt, l'aglio schiacciato e la menta e mescolare bene. Condire con sale e pepe a piacere. Infine, aggiungi il crescione, il peperone verde e il sedano al piatto con le zucchine e il baccello e mescola. Condire l'insalata con la salsa e servire.

3. Cous cous con zucchine

Questa è una ricetta veloce, preparata e gustosa, ideale per un pranzo domenicale.

Ingredienti:

280 g di zucchine a fette;

1 cipolla a dadini;

• 2 spicchi di aglio schiacciato;
• 250 g di pomodori tritati;
• 400 g di cuore di carciofo in scatola tagliato a metà;
• mezza tazza di cous cous; ¾ ¾ tazza di lenticchie secche;
• 4 cucchiai di foglie di basilico tritate;
• 1 cucchiaio di olio d'oliva.
• 1 cucchiaio di burro;
• Sale e pepe a piacere.
• Preparazione:
• Inizia con la cottura delle lenticchie a fuoco vivo per 10 minuti, quindi coprire e cuocere a fuoco lento per altri 15 minuti o finché sono teneri. Scaldate l'olio in una grande padella e aggiungere la cipolla, l'aglio e le zucchine e cuocere per 10 minuti. Quindi aggiungere il pomodoro e il carciofo e cuocere per altri 5 minuti.
• Far bollire due tazze d'acqua, togliere dal fuoco, aggiungere il cucchiaio di burro e mettere il cous cous. Coprire e lasciare riposare per 10 minuti. Scolare le lenticchie e mescolare con il couscous e aggiungere 3 cucchiai di basilico e condire con pepe. Aggiungere le verdure e cospargere con il resto del basilico.

Per questo motivo, zucchine è la verdura ideale da aggiungere in varie ricette, dal momento che ha un sapore leggero che si combina bene con vari alimenti. È ottimo da aggiungere alla base della zuppa per dare consistenza, nelle insalate o nel sauté per dare colore e sapore.

Nutrizionali di Zucchini

Il modo migliore per ottenere tutti i benefici di zucchine nella dieta è cotto e con corteccia, ed è ideale per aggiungere in zuppa o saltati in padella. informazioni nutrizionali

cotto zucchine 15 Calorie kcal