it.odysseedubienetre.beI benefici per la salute delle sardine includono la prevenzione delle malattie cardiache, alcuni tipi di cancro e la degenerazione maculare legata all'età. Inoltre aiutano a rafforzare le ossa, rafforzare il sistema immunitario, migliorare la resistenza all'insulina e ringiovanire la pelle.
Le sardine sono pesci piccoli e grassi che appartengono alla famiglia dei Clupeidi . Sono anche conosciuti con il nome di sardine in alcuni posti. Generalmente si presentano sotto forma di pesce in scatola e sono comunemente noti come sardine in scatola. Sebbene siano considerate un'unica specie, esistono in realtà 21 tipi di pesci che possono facilmente rientrare nella categoria delle sardine.
Le specie di sardine più popolari sono Sardina, Sardinops, sardinella e dussumieria. Questi pesci si trovano principalmente negli oceani Atlantico e Pacifico, così come nel Mar Mediterraneo. Secondo un rapporto, in passato erano il pesce più raccolto in tutto il mondo.
Le sardine erano uno dei pesci più facili da ottenere e furono conosciuti dall'uomo per alcuni millenni. Tuttavia, sono diventati popolari all'inizio del XVIII secolo in Europa dopo l'introduzione della versione in scatola. La mania di mangiare questi pesci lentamente si insinuò anche in America, dove divennero molto popolari tra la fine del XIX secolo e l'inizio del XX secolo. Il concetto di pesce in scatola è diventato un successo immediato negli Stati Uniti. Le persone in realtà lo trovarono uno dei modi migliori per conservare il cibo.
Le sardine in scatola contengono energia, proteine, grassi, calcio, ferro, magnesio, fosforo, potassio, sodio e zinco. Le vitamine comprendono tiamina, riboflavina, niacina, vitamina B6, acido folico, vitamina B12, vitamina A, vitamina D, vitamina E e vitamina K. Gli acidi grassi che si trovano in essi comprendono grassi saturi totali, grassi monoinsaturi, grassi polinsaturi e colesterolo. Questi acidi grassi, vitamine e oligoelementi minerali aiutano nella prevenzione di molte malattie e promuovono la salute generale.
La presenza di macro e micro-nutrienti, in questi pesci, senza avere un alto contenuto di grassi li rende molto utili per il nostro corpo. Di seguito sono riportati alcuni dei suoi vantaggi più importanti.
Le sardine sono ricche di acidi grassi omega-3, che sono utili nella prevenzione delle malattie cardiache. La ricerca ha dimostrato che gli acidi grassi omega-3 come l'EPA (acido eicosapentaenoico) e il DHA (acido docosaesaenoico) abbattono il colesterolo cattivo o LDL nel corpo e quindi aiutano a prevenire le malattie cardiache. Gli acidi grassi omega-3 sono anche noti per abbattere la placca arteriosa, che blocca le arterie e aumenta la pressione sanguigna. Eliminando la placca, questi acidi grassi aiutano anche a controllare la pressione sanguigna.
I coaguli di sangue nelle arterie possono essere pericolosi per il sistema cardiovascolare. L'assunzione regolare di grassi omega-3 presenti nei pesci come le sardine fa bene al cuore perché aiuta a ridurre il colesterolo e la pressione sanguigna, prevenendo così ictus e aterosclerosi.
La degenerazione maculare legata all'età (AMD) è una condizione che di solito si riscontra tra le persone di almeno 50 anni. La degenerazione maculare e retinica nel corso degli anni provoca la perdita della vista. Studi recenti hanno dimostrato che l'assunzione di pesci, in particolare come le sardine, comporta un rischio ridotto di sviluppare AMD. D'altra parte, l'assunzione di grassi regolari o saturi può aumentare il rischio di sviluppare AMD. Pertanto, includi questo pesce nella tua dieta e prenditi cura dei tuoi occhi.
La ricerca sul cancro ha dimostrato che l'assunzione di calcio e vitamina D può essere molto utile per prevenire alcuni tipi di cancro come il cancro del colon-retto. Le sardine sono una delle migliori fonti di calcio e vitamina D.
Le sardine sono una buona fonte di calcio e il calcio regolare aiuta a rafforzare le ossa. Una buona quantità di calcio, unita all'esercizio fisico, può rafforzare le ossa e prevenire malattie come l'osteoporosi.
Il consumo di sardine può aiutare a costruire il sistema immunitario. La ricerca suggerisce che l'olio di pesce delle sardine può migliorare il sistema immunitario aumentando il numero delle cellule immunitarie.
I grassi essenziali presenti nelle sardine svolgono un ruolo essenziale a livello cellulare nelle cellule della pelle. Questo non solo riduce l'infiammazione della pelle, ma rende anche la pelle più bella.
La resistenza all'insulina è uno dei principali fattori da cercare nel diabete. Nei casi in cui vi è insulino-resistenza, l'insulina prodotta nel corpo viene utilizzata in modo meno efficiente. Questo, a sua volta, significa che c'è più glucosio nel sangue di quanto in genere dovrebbe essere. Gli studi hanno dimostrato che la resistenza all'insulina può essere ridotta consumando sardine, poiché la proteina che si trova in esse è più efficace nel ridurre la resistenza all'insulina rispetto alla caseina.
Le sardine contengono selenio, che è utile per neutralizzare i radicali liberi e proteggere gli organi dai danni.
Le sardine sono buoni fornitori di proteine. Le proteine sono costituite da aminoacidi, che sono i mattoni fondamentali della vita. Sono utilizzati dal nostro corpo per costruire muscoli e svolgere altri ruoli essenziali.
Le sardine sono disponibili in molte varietà e sono economiche rispetto ad altri pesci. Sono i migliori se consumati freschi. Quelli in scatola sono disponibili in una varietà di sapori, come il sapore di senape, condito con salsa, con o senza sale e altre versioni e devono essere conservati in un luogo fresco. A seconda del gusto, le persone fanno la loro scelta. Si prega di controllare la data di scadenza sulla lattina. 
Le sarde possono essere cotte al forno o cotte abbastanza facilmente e possono essere servite come piatto principale, contorno, e possono anche essere aggiunte alle insalate.
Ci sono alcune cose da ricordare mentre mangi questi pesci.
Alto contenuto di purine: le sardine contengono una quantità elevata di purine. Le purine sono strutture di base che formano DNA e RNA. Queste purine si sciolgono in acido urico. È noto che alti livelli di concentrazione di acido urico esercitano una notevole pressione sui reni perché devono scovare quantità eccessive di acido urico. Purine dovrebbe essere evitato in caso di attacchi di gotta.
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Elenco di frutti di mare sicuri e non sicuri da mangiare durante la gravidanzaLivelli più elevati di mercurio: le sardine contengono naturalmente una bassa quantità di mercurio. Tuttavia, negli ultimi tempi, a causa del rilascio nell'atmosfera di inquinanti pieni di mercurio, che alla fine si fanno strada nell'oceano, il mercurio viene inevitabilmente assorbito dal pesce delle sardine. Il loro consumo può provocare avvelenamento. Tuttavia, in quantità normali, questo non dovrebbe verificarsi.
Reazioni allergiche: le sardine possono causare reazioni allergiche in alcune persone. La ricerca mostra che alcuni composti organici noti come ammine vasoattive come tiramina, serotonina, triptamina, feniletilamina e istamina si trovano in essi. Questi possono causare reazioni allergiche come costrizione dei muscoli intestinali, aumento della frequenza cardiaca, mal di testa, asma, bronchite, costrizione dei vasi sanguigni e ipertensione. Nella maggior parte dei casi, un'elevata ingestione dei composti sopra menzionati può provocare questi sintomi.
