it.odysseedubienetre.beI benefici per la salute del kimchi includono un miglioramento della salute del cuore e un sano sistema digestivo. La ricchezza di antiossidanti in esso esercita effetti curativi in condizioni mediche come cancro, diabete, obesità, dermatite atopica e ulcere gastriche. Questo alimento ricco di flavonoidi e probiotici ritarda l'invecchiamento, regola i livelli di colesterolo e potenzia il sistema immunitario.
kimchi è un contorno ipocalorico, ricco di fibre e ricco di sostanze nutritive. È un magazzino di una serie di vitamine come vitamina A, vitamina B1, vitamina B2 e vitamina C. È anche ricco di aminoacidi essenziali e minerali come ferro, calcio e selenio. Ha un impressionante assortimento di potenti antiossidanti e fornisce un ulteriore vantaggio di probiotici e sotto forma di batteri lactobacillus. Contiene numerosi componenti utili tra cui capsaicina, clorofilla, carotenoidi, flavonoidi e isotiocianati e ha una bassa quantità di grassi e zuccheri.
Il delizioso gusto del kimchi, che è stato ammirato a livello mondiale, è dotato di un super bonus di benefici per la salute attribuibile a una serie di evidenze qualitative supportate da diverse ricerche. I principali benefici per la salute sono stati discussi di seguito.
Il kimchi è un alimento eccellente per promuovere la digestione. È una fonte di probiotici che attribuisce al processo di fermentazione coinvolto nella sua preparazione. Il processo di fermentazione non solo migliora il gusto, ma crea anche batteri sani, il Lactobacillus, che è richiesto dal corpo per mantenere uno stato sano di flora intestinale. È fatto da cavolo che è già noto per le sue qualità di disintossicazione e aiuta il corpo a sbarazzarsi dei rifiuti e delle tossine. Aiuta a ripulire l'intestino e stimola una migliore assimilazione dei nutrienti nel corpo. Il contenuto di fibre presenti nel kimchi aiuta anche a stabilizzare i movimenti intestinali e previene la stitichezza. 
Il consumo regolare di kimchi ha un effetto benefico sui livelli di colesterolo. L'aglio, che viene utilizzato per prepararlo, è ricco di selenio e allicina. L'allicina è un componente eminente che aiuta a ridurre i livelli di colesterolo, riducendo così il rischio di sviluppare disturbi cardiaci come ictus e infarti. Il selenio esercita anche un effetto protettivo sulle pareti delle arterie prevenendo l'accumulo di placca e diminuendo la minaccia di aterosclerosi. Uno studio investigativo ha sostenuto che il kimchi fermentato aiuta a ridurre il colesterolo totale e il colesterolo LDL (cattivo) insieme alla concentrazione di glucosio nel sangue nel corpo.
Le varietà di Kimchi sono ricche di potenti antiossidanti che sono spazzini naturali. Questi antiossidanti insieme a fenoli e flavonoidi presenti in esso esercitano un effetto protettivo contro il danno ossidativo e proteggono il corpo dagli effetti dannosi dei radicali liberi dell'ossigeno.
La presenza di batteri lactobacillus nel kimchi lo rende un condimento multi talento. Estende i suoi effetti terapeutici su vari disturbi della pelle come la dermatite atopica, caratterizzata da un aumento dei livelli di immunoglobuline E e da lesioni cutanee come edema ed emorragia. Uno studio condotto a questo proposito ha dimostrato che i batteri sani presenti nel kimchi fermentato esercitano effetti soppressivi sulla dermatite indotta da acari e aiutano a ridurre l'infiammazione.
Kimchi è una fonte di batteri lattobacilli sani che il corpo utilizza per il suo funzionamento sano. Questo buon batterio aiuta anche a perdere peso controllando l'appetito e riducendo i livelli di zucchero nel sangue. Il contenuto di fibre presenti in esso mantiene il tuo corpo pieno e la tua fame soddisfatta per una durata maggiore che ti impedisce di mangiare troppo. Uno studio condotto su pazienti obesi ha convalidato gli effetti favorevoli del kimchi fermentato sul corpo rispetto all'indice di massa corporea (BMI) e al grasso corporeo, che aiuta a ridurre lo sviluppo di fattori implicati nella sindrome metabolica.
Il kimchi ricco di multi-nutrienti è ricco di una gamma di flavonoidi e componenti fenolici. La varietà di ingredienti tra cui zenzero, aglio e peperoni coinvolti nella preparazione del kimchee sono superprotettori che sono rinomati per il loro effetto benefico sul sistema immunitario. Aiutano a combattere le infezioni e sono preziosi nel curare i sintomi del raffreddore e dell'influenza.
Un altro vantaggio prezioso fornito dal kimchi è la sua qualità anti-invecchiamento, che può essere attribuita alla presenza di antiossidanti e vitamina C. Uno studio che valuta l'attività anti-invecchiamento del kimchee ha rivelato che aiuta a regolare e attenuare l'infiammazione che accelera il processo di invecchiamento. Lo stesso studio ha anche mostrato risultati promettenti per quanto riguarda fattori come lo stress ossidativo ridotto nelle cellule, l'inibizione della perossidazione lipidica e la durata della vita estesa nei soggetti, rendendo il kimchi un potente componente anti-invecchiamento.
Il kimchi è un alimento prezioso che aiuta a ridurre il rischio di sviluppo di vari tumori. Uno studio eseguito sui suoi campioni ha convalidato le sue proprietà anti-cancro. Il cavolo presente contiene flavonoidi sani che sono noti per inibire la crescita delle cellule tumorali. Altri potenti combattenti del cancro presenti nelle verdure crocifere come i cavoli sono glucosinolati. I glucosinolati si degradano per formare isotiocianati che sono noti per la loro efficacia contro la crescita delle cellule cancerose. 
Uno studio condotto su diabetici di tipo 2 ad alto contenuto di grassi alimentati con dieta che sono stati dati kimchi ha rivelato le proprietà antidiabetiche di questa prelibatezza coreana. Lo studio ha mostrato una migliore tolleranza al glucosio e bassi livelli di glucosio a digiuno dopo aver mangiato una dieta contenente kimchi nei diabetici. Ha anche suggerito che questa delicatezza coreana può rivelarsi più utile nel diabete se viene consumata con una dieta normale o povera di grassi anziché con cibi grassi.
Kimchee esercita effetti terapeutici nella gastrite e nella malattia da ulcera peptica causata da batteri di Helicobacter pylori. Uno studio condotto a questo proposito ha dimostrato che l'attività antagonista del kimchi attribuisce all'abbondanza di batteri Lactobacillus che inibiscono i patogeni dannosi dalla connessione alle cellule tumorali gastriche umane.
Usi culinari
Il kimchi è preparato e apprezzato in molte varietà. È un ottimo contorno o antipasto pre-pasto. Può anche essere aggiunto a zuppe, stufati o piatti di riso. Kimchee serve deliziosamente bene anche come condimento su panini o con pancake.
Altri usi
Vari studi hanno dimostrato l'efficacia del kimchi nella cura dell'influenza aviaria o del virus dell'influenza aviaria e di molte altre malattie virali che colpiscono il pollame.
I kimchi possono essere preparati in modi diversi a seconda del gusto e delle preferenze. Ci sono molti tipi disponibili che sono realizzati con verdure tra cui cavolo cinese, porro, scalogno, ravanello, cetriolo, ginseng, aglio, peperoni di cayenna e foglie di senape indiana. Queste verdure sono mescolate con spezie e condimenti desiderati e conservate per la fermentazione per determinati giorni in condizioni favorevoli.
Salute digestiva: il consumo eccessivo di kimchi può portare a problemi digestivi. La ricerca condotta a questo proposito ha suggerito che troppo di esso può aggravare il rischio di sviluppare il cancro gastrico. A causa della fermentazione, il kimchi è ricco di fibre che possono causare problemi di gas e gonfiore nei soggetti sensibili. È consigliabile iniziare con l'aggiunta di piccole quantità di kimchi nella dieta per valutarne gli effetti.
Funzioni cardiache e ipertensione arteriosa: gli individui che soffrono di ipertensione dovrebbero essere prudenti mentre mangiano il kimchi a causa della presenza di un'alta concentrazione di sale, che si accentua ulteriormente durante il processo di fermentazione. Tuttavia, uno studio condotto su soggetti ipertesi ha rivelato che anche nelle condizioni di ipertensione, mangiare kimchi a basso contenuto di sodio non può esercitare effetti dannosi sulla pressione sanguigna e sulle attività cardiache. È sempre consigliabile consultare un medico prima di considerarlo per uso terapeutico.
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Il kimchi possiede proprietà anti-mutagene, anti-batteriche e anti-cancerogene. La rivista americana di salute lo ha classificato tra i cinque alimenti più sani del mondo. La ricchezza di potenti antiossidanti e batteri salutari nel kimchi incoraggia la produzione di collagene che aiuta a migliorare l'elasticità della pelle, a ritardare l'invecchiamento della pelle e a promuovere una pelle sana e giovane. I batteri Lactobacillus presenti in esso sono preziosi per le infezioni da lieviti. Combatte l'esaurimento dei nutrienti, aumenta la resistenza e funge da condimento delizioso e nutriente.
