it.odysseedubienetre.beL'olio MCT è l'acronimo di oli a base di trigliceridi a catena media, che si trovano nell'olio di cocco, e si compone di quattro diversi acidi grassi: acido caproico, caprico, caprilico e acido laurico. Questi acidi grassi a catena media hanno subito un'impennata di popolarità e attenzione, poiché è stato scoperto che eliminare il grasso dalla dieta non è in realtà un modo sano di vivere. Dato che molti di voi leggendo questo probabilmente sanno, ci sono buone forme di grasso e cattive forme di grasso, ma capire la differenza, e dove trovarli, è cruciale per la salute.
I trigliceridi a catena media e a catena lunga sono i tipi più comunemente discussi di grassi saturi e il medio e il lungo si riferiscono alla quantità di carboni sulla loro catena. Ad esempio, gli MCT hanno 6, 8, 10 o 12 atomi di carbonio, mentre gli LCT hanno 14-22 atomi di carbonio. Questa differenza sulla scala atomica ha in realtà un effetto importante su come il corpo elabora questi acidi e su quali effetti possono avere sul corpo. Per molti anni, qualsiasi tipo di grasso saturo è stato considerato un fattore di rischio per le malattie cardiache e l'obesità, quando in realtà gli acidi grassi a catena media possono aiutare con perdita di peso, funzionamento metabolico, sistema immunitario, stress ossidativo e una lista di altri benefici.
Quando questi MCT vengono elaborati dal fegato e convertiti direttamente in energia, rilasciano chetoni, che possono influenzare la funzione mitocondriale per aumentare l'energia, e persino mostrare alcune prove di essere in grado di contrastare i disturbi cognitivi, come il morbo di Alzheimer.
L'olio MCT è semplicemente una dose concentrata di quegli acidi grassi benefici, senza gli acidi grassi a catena lunga che contengono così tanti altri tipi di oli vegetali e di cottura, compreso l'olio di cocco. È interessante notare che, sebbene l'acido laurico sia tecnicamente considerato un acido grasso a catena media dai chimici, non si comporta (biologicamente parlando) come gli acidi caprico, caprilico e caproico. L'acido laurico è il MCT C-12, il che significa che ha 12 atomi di carbonio sulla sua catena ed è più vicino a un acido grasso a catena lunga rispetto agli MCT "veri".
Ora, diamo un'occhiata più da vicino a questi MCT.
Acido caproico C-6 - Come il più piccolo degli acidi grassi a catena media, anche questo non è particolarmente piacevole da consumare. Mentre può dare un deciso aumento cognitivo al cervello, è anche collegato a disagio gastrointestinale, irritazione della gola e altri effetti collaterali spiacevoli. Nell'olio di cocco, è l'MCT della percentuale più piccola.
Acido caprilico C-8 - Legato direttamente al miglioramento del metabolismo energetico, questo si trova in quantità relativamente piccole nell'olio di cocco, tra il 6-8%.
C-10 Capric Acid - Come gli altri MCT di questo elenco, l'acido caprico può essere facilmente convertito direttamente in ATP, anziché essere immagazzinato come grasso e costituisce circa il 10% di olio di cocco, leggermente più alto dell'acido caprilico.
Acido laurico C-12 - Composto tra il 40-50% di olio di cocco, questo MCT è unico in quanto richiede alcuni passaggi aggiuntivi per essere convertito in energia, ma non quasi tanti passaggi come un semplice carboidrato o una lunga catena tradizionale acido grasso.
Negli ultimi anni, molte persone stanno cercando l'olio MCT per una dose pura di energia che stimola il metabolismo, un punto di partenza per il loro sistema immunitario, un aiuto per la perdita di peso e un mezzo per contrastare lo stress ossidativo e il declino cognitivo dell'invecchiamento.
L'olio di cocco contiene alti livelli di trigliceridi a catena media (MCT), mentre l'olio MCT è una forma concentrata pura di quegli acidi grassi benefici. Considerando che gli MCT trovati nell'olio di cocco forniscono una serie di importanti benefici per la salute, l'olio MCT sarà superiore all'olio di cocco quando si tratta di curare tali condizioni di salute.
Se acquisti olio MCT, consumerai solo C-6 (in piccole quantità), C-8, C-10 e C-12, mentre se stai mangiando olio di cocco, otterrai anche una dose di acido stearico, acido oleico e acidi linoleici (tutti C-18). Mentre questi ultimi tre sono tecnicamente acidi grassi a catena lunga, il tuo corpo ne ha ancora bisogno in quantità minori, e forniscono una fonte di energia.
L'olio di cocco contiene anche piccole quantità di vitamina E e vitamina K, alcuni composti polifenolici e bassi livelli di ferro. L'olio MCT è una sostanza pura, quindi nessuno di quegli effetti antiossidanti aggiuntivi dell'olio di cocco, in particolare quelli che interessano la pelle e i capelli, non sarebbero presenti nell'olio MCT puro.
Inoltre, l'olio MCT è leggermente più difficile da classificare, ed è più difficile determinare con precisione quali acidi sono presenti in quale quantità. L'olio MCT richiede una maggiore raffinazione per produrre un olio liquido, che spesso significa una maggiore lavorazione chimica, o la completa rimozione dell'acido laurico, che ha alcuni vantaggi, a pieno titolo. Alcune delle varietà meno costose di olio MCT hanno anche oli di riempimento, come acidi grassi omega-6 o grassi polinsaturi.
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8 straordinari benefici dell'olio MCTSe acquisti olio di cocco biologico vergine, sai cosa stai ricevendo, in percentuali piuttosto precise. Ci saranno alcune variazioni nel contenuto di grassi polinsaturi in base a dove viene coltivata la noce di cocco (ad esempio, la qualità del suolo, l'ambiente ecc.), Ma non c'è molto da lasciare al caso.
Nel complesso, entrambi questi oli possono essere utilizzati per scopi specifici, ed entrambi dovrebbero essere considerati in cima alla lista per gli oli sani. L'olio MCT è una forma più concentrata di questi acidi grassi, con una lista più ristretta di effetti sulla salute, mentre l'olio di cocco può influenzare la nostra salute in modi più diversi, ma forse non così fortemente.
