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Come rendere Moonshine

Imparare a fare il chiaro di luna sta diventando sempre più popolare. Mentre la produzione è stata recentemente ripresa da grandi distillerie, questo whisky chiaro e non lavorato ha una lunga storia di produzione a casa per diversi scopi.

Come fare Moonshine?

Per rendere legale il chiaro di luna, è necessaria una licenza. È fondamentale prendere precauzioni di sicurezza approfondite e utilizzare l'attrezzatura giusta.

Attrezzatura per fare Moonshine

  • Forare con 1/4 "bit
  • Pentola a pressione per uso esclusivo
  • Tubi di rame larghi 1/4 "
  • Pentola di metallo da 15 galloni (o più grande)
  • Secchio di stoccaggio in plastica grande sterilizzato
  • Garza nuova o sterilizzata
  • Grande cucchiaio di legno sterilizzato
  • Stringa o nastro

Metodo

  • Fase 1: con un trapano da 1/4 ", praticare un foro nella parte superiore del fornello.
  • Fase 2: inserire il tubo di rame, che deve essere inserito saldamente e passare attraverso la parte inferiore del coperchio non più di un pollice.
  • Fase 3: il tubo passerà dal fornello al lavandino e dal lavandino al terreno.
  • Fase 4: assicurarsi che il tubo sia della lunghezza giusta per questo scopo.

Ingredienti per poltiglia da 10 galloni (40 l)

  • 10 litri di acqua di sorgente
  • 14 libbre (4, 2 kg) di mais crackizzato, privo di conservanti.
  • 14 libbre (4, 2 kg) di zucchero semolato
  • 2 cucchiai di lievito di distillatori

Fare il purè

Per rendere il mosto, fai riferimento ai seguenti passaggi:

  • Step 1: Fai bollire l'acqua a bollire lentamente.
  • Step 2: Mescola la farina di mais in acqua fino a quando non diventa una pasta.
  • Fase 3: rimuovere la miscela e, una volta fredda, versarla nel secchio.
  • Fase 4: mescolare il lievito e lo zucchero.

Fermentazione

Il processo di fermentazione consente al lievito di convertire gli zuccheri in alcol.

  • Fase 1: con una corda o un nastro, coprire il secchio con la garza.
  • Passaggio 2: conservare in un luogo buio e fresco.
  • Fase 3: Osservare la produzione di una schiuma marrone chiaro e bolle sulla parte superiore del liquido.
  • Fase 4: quando il liquido smette di produrre questa schiuma, gli zuccheri sono completamente convertiti ed è pronto per la distillazione.

Distillazione

Il processo di distillazione prevede i seguenti passaggi. Diamo un'occhiata a loro in dettaglio qui sotto.

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  • Fase 1: filtrare la purea fermentata (nota come "poltiglia amara") attraverso la garza in una pentola di metallo pulita, scartando eventuali grumi rimasti.
  • Passo 2: Dalla pentola, trasferire la poltiglia acida nella pentola a pressione e mettere il coperchio.
  • Fase 3: Assicurarsi che il tubo passi dal coperchio della cucina a un lavandino pieno di acqua fredda.
  • Fase 4: posizionare il tubo in modo che si arrotoli nella parte inferiore del lavandino (se necessario, pesare con un flacone) e quindi portare il tubo fuori dal lavandino in un contenitore sul terreno.
  • Fase 5: con monitoraggio costante, riscaldare il contenuto della cucina a non più di 177 ° F (80 ° C).
  • Fase 6: Eliminare qualsiasi liquido tossico che fuoriesce dal tubo di rame prima che la pentola a pressione raggiunga la temperatura ottimale.
  • Passo 7: Una volta terminata la raccolta del liquido a 80 ° C (non più in basso o più in alto) è possibile trasferire l'alcol al 90-95% ai barattoli. Può essere utilizzato per una varietà di scopi.
  • Step 8: Ridurre la gradazione alcolica a metà aggiungendo acqua.

Una volta diluito, può essere consumato, ma si consiglia comunque un'estrema moderazione.