Come rendere Moonshine

Imparare a fare il chiaro di luna sta diventando sempre più popolare. Mentre la produzione è stata recentemente ripresa da grandi distillerie, questo whisky chiaro e non lavorato ha una lunga storia di produzione a casa per diversi scopi.

Come fare Moonshine?

Per rendere legale il chiaro di luna, è necessaria una licenza. È fondamentale prendere precauzioni di sicurezza approfondite e utilizzare l'attrezzatura giusta.

Attrezzatura per fare Moonshine

• Forare con 1/4 "bit
• Pentola a pressione per uso esclusivo
• Tubi di rame larghi 1/4 "
• Pentola di metallo da 15 galloni (o più grande)
• Secchio di stoccaggio in plastica grande sterilizzato
• Garza nuova o sterilizzata
• Grande cucchiaio di legno sterilizzato
• Stringa o nastro

Metodo

• Fase 1: con un trapano da 1/4 ", praticare un foro nella parte superiore del fornello.
• Fase 2: inserire il tubo di rame, che deve essere inserito saldamente e passare attraverso la parte inferiore del coperchio non più di un pollice.
• Fase 3: il tubo passerà dal fornello al lavandino e dal lavandino al terreno.
• Fase 4: assicurarsi che il tubo sia della lunghezza giusta per questo scopo.

Ingredienti per poltiglia da 10 galloni (40 l)

• 10 litri di acqua di sorgente
• 14 libbre (4, 2 kg) di mais crackizzato, privo di conservanti.
• 14 libbre (4, 2 kg) di zucchero semolato
• 2 cucchiai di lievito di distillatori

Fare il purè

Per rendere il mosto, fai riferimento ai seguenti passaggi:

• Step 1: Fai bollire l'acqua a bollire lentamente.
• Step 2: Mescola la farina di mais in acqua fino a quando non diventa una pasta.
• Fase 3: rimuovere la miscela e, una volta fredda, versarla nel secchio.
• Fase 4: mescolare il lievito e lo zucchero.

Fermentazione

Il processo di fermentazione consente al lievito di convertire gli zuccheri in alcol.

• Fase 1: con una corda o un nastro, coprire il secchio con la garza.
• Passaggio 2: conservare in un luogo buio e fresco.
• Fase 3: Osservare la produzione di una schiuma marrone chiaro e bolle sulla parte superiore del liquido.
• Fase 4: quando il liquido smette di produrre questa schiuma, gli zuccheri sono completamente convertiti ed è pronto per la distillazione.

Distillazione

Il processo di distillazione prevede i seguenti passaggi. Diamo un'occhiata a loro in dettaglio qui sotto.

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• Fase 1: filtrare la purea fermentata (nota come "poltiglia amara") attraverso la garza in una pentola di metallo pulita, scartando eventuali grumi rimasti.
• Passo 2: Dalla pentola, trasferire la poltiglia acida nella pentola a pressione e mettere il coperchio.
• Fase 3: Assicurarsi che il tubo passi dal coperchio della cucina a un lavandino pieno di acqua fredda.
• Fase 4: posizionare il tubo in modo che si arrotoli nella parte inferiore del lavandino (se necessario, pesare con un flacone) e quindi portare il tubo fuori dal lavandino in un contenitore sul terreno.
• Fase 5: con monitoraggio costante, riscaldare il contenuto della cucina a non più di 177 ° F (80 ° C).
• Fase 6: Eliminare qualsiasi liquido tossico che fuoriesce dal tubo di rame prima che la pentola a pressione raggiunga la temperatura ottimale.
• Passo 7: Una volta terminata la raccolta del liquido a 80 ° C (non più in basso o più in alto) è possibile trasferire l'alcol al 90-95% ai barattoli. Può essere utilizzato per una varietà di scopi.
• Step 8: Ridurre la gradazione alcolica a metà aggiungendo acqua.

Una volta diluito, può essere consumato, ma si consiglia comunque un'estrema moderazione.