it.odysseedubienetre.beI ceci oi ceci sono un'ottima fonte di proteine vegetali che aiutano a prevenire il diabete e aiutano a perdere peso. Gli straordinari benefici dei ceci includono la capacità di migliorare la digestione, prevenire le malattie cardiache, stabilizzare i livelli di pressione sanguigna e ridurre il rischio di malattie genetiche e cancro. Inoltre, migliorano la salute delle ossa, della pelle e dei capelli.
Il fagiolo di ceci o ceci è un famoso legume noto anche come fagiolo Ceci, grammo del Bengala o pisello egiziano, a seconda di dove li stai mangiando. Questi piccoli fagioli marroncini sono stati coltivati per la maggior parte di 7000 anni, diventando così i legumi più antichi e popolari del pianeta.
Tipi di ceci: ci sono circa 90 specie identificate di ceci. Anche se le varianti più comuni sono i ceci marroni, neri, verdi e rossi.
I ceci oi ceci sono un concentrato di sostanze nutritive, ricchi di proteine vegetali, fibre alimentari e carboidrati. Sono una ricca fonte di antiossidanti e minerali come ferro, zinco, magnesio, acido folico e fosforo. I semi di nocciola hanno anche un numero di vitamine essenziali come tiamina, riboflavina, niacina, vitamina C, A, B6, B12 e vitamina K.
Diamo un'occhiata ad alcuni dei benefici per la salute dei ceci:
I ceci hanno un'alta quantità di fibra solubile che aiuta a regolare i livelli di zucchero nel sangue ottimizzando la digestione. Possono prevenire lo sviluppo del diabete garantendo livelli normali di insulina e zucchero nel sangue e aiutare le persone a gestire la condizione.
I ceci con la loro alta densità di nutrienti, combinati con la fibra alimentare, sono perfetti per le persone che cercano di perdere peso. La fibra aiuta il corpo a sentirsi pieno più a lungo, interagendo con la grelina, l'ormone della fame e inibendo in qualche modo il suo rilascio. La miscela di sostanze nutritive e minerali mantiene anche il corpo energizzato e attivo, prevenendo l'affaticamento e gli spuntini tra i pasti. Questo rende i ceci ottimi per ridurre l'apporto calorico complessivo, perché semplicemente non ti senti affamato, nonostante le 270 calorie per tazza di ceci.
Gli alti livelli di fibra alimentare presenti nei ceci possono aiutare ad aumentare le feci. Ciò mantiene i movimenti intestinali regolari eliminando l'infiammazione, i crampi, il gonfiore e la stitichezza. Questo può anche migliorare l'assorbimento della digestione dei nutrienti e assicurare che tu stia sfruttando al massimo il valore nutrizionale del tuo cibo.
La nostra salute cardiovascolare ha una spinta in due modi diversi rispetto ai fagioli ceci. Innanzitutto, gli alti livelli di fibra solubile aiutano a bilanciare i livelli di colesterolo e aiutano a prevenire l'aterosclerosi, infarti e ictus. In secondo luogo, questo legume può anche ridurre la quantità di colesterolo LDL (cattivo) nel sangue. Inoltre, gli unici grassi che si trovano nei ceci sono gli acidi grassi omega-3, che sono i grassi polinsaturi benefici che aiutano a proteggere il cuore e ridurre l'infiammazione in tutto il corpo.
I ceci sono un'importante fonte di proteine necessarie per la crescita e lo sviluppo, oltre a una corretta guarigione e riparazione in tutto il corpo. Sono un'opzione ideale per i vegetariani che vogliono assicurarsi di avere il giusto apporto di nutrienti. Tuttavia, non si dovrebbe fare affidamento sui ceci come unica fonte di proteine. Si consiglia un apporto proteico bilanciato.
I composti antiossidanti presenti nei ceci includono polifenoli, fitonutrienti, beta-carotene e vitamine chiave. Riducono lo stress ossidativo nel corpo e prevengono le malattie croniche. Gli antiossidanti cercano i radicali liberi, i pericolosi sottoprodotti del metabolismo cellulare, che possono causare la mutazione delle cellule sane. Questi antiossidanti possono aiutare a proteggere il corpo da cancro, malattie coronariche, degenerazione maculare e persino disturbi cognitivi come il morbo di Alzheimer e il morbo di Parkinson.
I fagioli di ceci ricchi di ferro, fosforo, magnesio, rame e zinco sono eccezionalmente buoni per la salute delle ossa. Molti di questi minerali sono essenziali per migliorare la densità minerale ossea e prevenire condizioni correlate all'età come l'osteoporosi.
Il folato è una vitamina B importante per molte ragioni diverse, specialmente per le donne. Bassi livelli di folato sono strettamente associati a difetti del tubo neurale e altre complicazioni con la nascita di bambini. L'aggiunta di ceci ricchi di folato nella dieta durante la gravidanza è un modo delizioso per garantire la sana consegna del bambino.
Uno dei modi principali per mantenere la pressione bassa è fare una dieta a basso contenuto di sodio (a basso contenuto di sale). I fagioli di ceci che sono naturalmente bassi di sodio aiutano a ridurre la pressione alta.
La colina nei ceci è un macronutriente che svolge un ruolo fondamentale nella capacità del corpo di combattere l'infiammazione cronica. Regola anche il ciclo del sonno, aumenta la gamma di movimento nei muscoli e aumenta l'apprendimento e la memoria.
Grazie al loro alto contenuto di proteine e ferro, i ceci possono essere un ottimo integratore naturale per chi soffre di perdita di capelli. Questi fagioli sono anche ricchi di vitamina A, B ed E, insieme agli acidi grassi omega 6, che migliorano la salute del cuoio capelluto e aumentano la circolazione sanguigna.
L'assunzione regolare di ceci può aumentare la vista. Sono una buona fonte di zinco e vitamine come vitamina A, C ed E, che aiutano a proteggere la vista.
La presenza di manganese nei ceci aumenta la salute della pelle e mantiene a bada la formazione di rughe e linee sottili. In sostanza, il manganese previene le rughe invertendo l'effetto dannoso dei radicali liberi. Questo legume contiene anche l'elemento molibdeno, che elimina i solfiti, fornendo un effetto detox sulla pelle. Altri nutrienti vitali come il folato, lo zinco e le vitamine riparano il danno UV e il sovraccarico di tossine mantenendo la pelle elastica e luminosa.
Il consumo di ceci può essere un modo sicuro e naturale per contrastare i sintomi della menopausa e della postmenopausa come sudorazioni notturne, sbalzi d'umore e vampate di calore. I ceci contengono ormoni vegetali noti come fitoestrogeni, che imitano l'estrogeno naturale dell'ormone femminile. Proteggono inoltre dalle malattie che colpiscono comunemente le donne come il cancro al seno e l'osteoporosi.
I ceci sono disponibili facilmente durante tutto l'anno in forma secca o in scatola. La versione in scatola contiene sale e conservanti ma offre praticità. Ecco come cucini i ceci secchi:
Alcuni modi rapidi per aggiungere ceci alla tua dieta includono:
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7 meravigliosi benefici dei fagioli di LimaMentre la maggior parte dei benefici di ceci sono meravigliosi, ci possono essere alcuni effetti collaterali:
