it.odysseedubienetre.beSe la tua ricetta richiede zenzero, puoi usare una serie di sostituti dello zenzero affidabili che possono imitare il sapore e anche alcuni dei benefici per la salute di questa spezia globalmente popolare. Tuttavia, prima di iniziare a sperimentare con le tue delicate ricette, è meglio capire quali sono le tue opzioni, in modo da poter scegliere il miglior sostituto dello zenzero.
Se la tua ricetta richiede zenzero macinato, alcune delle migliori opzioni per un sostituto dello zenzero sono cardamomo, cannella, pimento, noce moscata o macis. Mentre ognuno di questi sostituti ha sapori distinti, essi possono imitare l'effetto dello zenzero macinato se si è davvero in un pizzico. Una volta combinato questo nel resto del pasto, lo zenzero sarà sostituito da un morso dolce e piccante del cibo.
Un'altra opzione popolare utilizzata da molti chef è la spezia della zucca, una miscela pre-fatta di spezie che include zenzero, pimento, noce moscata e cannella. Lo zenzero a terra non ha molte sostanze nutritive come lo zenzero fresco, e il sapore dopo essere stato riscaldato è più simile a queste spezie comuni, almeno una delle quali si trova in quasi ogni portaspezie.
Se stai preparando a metà un curry quando ti rendi conto che lo zenzero fresco non è disponibile nella tua cucina, dovrai trovare un buon sostituto dello zenzero. L'opzione migliore è semplicemente usare lo zenzero macinato, poiché questo manterrà la maggior parte degli stessi benefici nutrizionali e si può usare una quantità equivalente di sostituzione. In altre parole, se la ricetta richiede 1/4 di tazza di zenzero fresco, vorrete usare 1/4 di zenzero macinato come ricambio. Anche se questo può sembrare molto, il sapore dello zenzero macinato non sarà in realtà così forte come lo zenzero fresco.
Se non hai lo zenzero macinato per sostituire lo zenzero fresco, o se qualcuno che stai cucinando è allergico allo zenzero per qualche motivo, puoi sostituire il morso di zenzero con succo di limone e una buona dose di aglio. Il pepe nero e il limone possono anche imitare parzialmente il profilo aromatico dello zenzero fresco, se necessario.
Lo zenzero cristallizzato ha un sapore molto particolare e una qualità unica che lo rende così desiderabile. Tuttavia, questo non significa che non si possa avere un sostituto vitale dello zenzero cristallizzato. Lo zenzero cristallizzato è solitamente una varietà essiccata e candita di questa potente spezia, ma perde parte del suo calcio quando viene cristallizzata. Pertanto, è possibile utilizzare una quantità leggermente inferiore di zenzero fresco per creare lo stesso effetto in un piatto.
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3 modi migliori per conservare lo zenzeroSe sei anche legato allo zenzero fresco, lo zenzero macinato in quantità leggermente più grandi può sostituire la dolcezza e il sapore dello zenzero cristallizzato.
Come ultima risorsa, alcune persone hanno usato le noci come sostituto degli elementi strutturali dello zenzero cristallizzato. Noci e noci pecan hanno una naturale dolcezza, rendendoli una scelta ovvia; puoi macinare i dadi in piccoli pezzi, avvicinandoti a una polvere, e poi mescolarli con succo di limone e zucchero. Mentre questo può sembrare una combinazione diversa di sapori e sostanze, funziona sorprendentemente bene per sostituire l'effetto dello zenzero cristallizzato in un piatto.
