it.odysseedubienetre.beI semi di chia conferiscono molti benefici per la salute, tra cui la cura della pelle, la perdita di peso, l'abbassamento dei livelli di colesterolo, la protezione della salute del cuore, il controllo del diabete e il miglioramento del sistema digestivo. Inoltre, aiutano a controllare l'ipertensione, prevenendo l'osteoporosi e l'artrite, curando il cancro e favorendo la gravidanza. I semi di Chia danno una grande spinta di energia agli atleti di tutto il mondo.
I semi di chia provengono dalla pianta fiorita di chia, originaria del Messico e del Guatemala. I nomi scientifici della pianta sono Salvia hispanica e Salvia columbariae, che è anche chiamata 'golden chia'. Entrambi appartengono alla famiglia della menta ( Lamiaceae ). I semi di Chia sembrano simili ai semi di sesamo.
La pianta di chia era stata coltivata dagli Aztechi, dai Maya, dagli Inca e da altre tribù per un tempo molto lungo. Originariamente "chia" significava "forza" nella lingua maya. Era, quindi, un alimento base per loro e gli storici lo consideravano un'importante fonte vegetale e alimentare per i nativi americani. Con la caduta degli Aztechi e il declino generale della popolazione nativa nella regione nordamericana, anche l'uso dei semi di chia diminuì.
Entro la fine del XIX secolo e l'inizio del XX secolo, grano e mais avevano sostituito i semi di chia come coltura preferita. Questo cambiamento nel cibo di base può essere attribuito ai viaggiatori dall'Europa che colonizzano il Nuovo Mondo e portano avanti i loro cereali come grano, riso, mais, patate e patate dolci.
La preferenza generale del cibo è cambiata nel corso degli anni. I semi di Chia erano stati dimenticati per molto tempo fino a poco tempo fa. L'inizio del 20 ° secolo ha visto un risveglio dei semi di chia mentre sempre più persone hanno iniziato a conoscere i loro benefici.
Secondo l'USDA, 100 grammi di semi di chia non contengono colesterolo, 486 kcal di energia, 16 grammi di proteine, 30 grammi di grassi, 43 grammi di carboidrati e 37 grammi di fibre alimentari. Hanno anche 630 mg di calcio, 948 mg di fosforo, 160 mg di potassio, 19 mg di sodio e 3, 5 mg di zinco. I semi di Chia sono anche ricchi di vitamine come la vitamina C, la tiamina, la riboflavina, la niacina e la vitamina E.
I semi di chia sono anche una buona fonte di antiossidanti. Gli antiossidanti presenti nei semi di chia comprendono glicosidi flavonolici, acido clorogenico, acido caffeico, kaempferol, quercetina, miricetina e acido linolenico. Questi antiossidanti aiutano a ridurre i livelli di radicali liberi nel corpo. Secondo quanto riferito, contengono anche concentrazioni molto elevate di acidi grassi omega-3 che hanno molti vantaggi.
I semi di Chia con così tanti nutrienti aiutano a trattare molte condizioni, alcune delle quali sono menzionate di seguito.
Gli studi dimostrano che il consumo di semi di chia aumenta i livelli di HDL o di colesterolo buono, ma diminuisce contemporaneamente i livelli di colesterolo totale. I semi di Chia sono considerati cibo adatto al cuore. Il motivo è che sono la fonte più ricca di acidi grassi omega-3 e acido alfa-linolenico nel mondo vegetariano. Gli acidi grassi omega-3 sono i grassi buoni (colesterolo HDL) che proteggono il cuore e prevengono l'insorgenza di malattie cardiache riducendo i livelli di acidi grassi omega-6 (colesterolo LDL) e mantenendo un sistema cardiovascolare privo di stress.
Con un'alta capacità antiossidante, i semi di chia possono riparare le cellule della pelle e prevenire ulteriori danni. Gli acidi grassi omega 3 aiutano a mantenere i livelli di idratazione della pelle, prevengono la secchezza, ritardano l'invecchiamento e la comparsa di rughe. I semi di Chia, a causa delle loro proprietà infiammatorie, sono anche usati per curare l'acne.
L'elevato contenuto di fibre alimentari nei semi di chia è buono per regolare i movimenti intestinali e aiuta anche a mantenere la salute generale gastrointestinale. Anche dopo il consumo, questi semi creano una sostanza gelatinosa nello stomaco che agisce come un prebiotico e supporta la crescita di batteri sani nell'intestino. I semi di Chia ti fanno sentire pieno più a lungo, riducendo così la tua voglia di mangiare troppo.
Gli amidi e i carboidrati presenti nei semi di chia vengono rilasciati lentamente rispetto ai cibi convenzionali e sono quindi ideali per i diabetici di tipo 2 poiché il livello di zucchero nel sangue non si alza subito dopo aver mangiato. Un rilascio più lento di zuccheri nel sangue può favorire l'assorbimento ottimale di questi zuccheri da parte di ciascuna delle cellule del corpo. Quindi, si ritiene che la necessità di insulina diminuisca con i semi di chia. 
La quantità di calcio trovata nei semi di chia è considerata superiore a quella che si trova nel latte scremato. Questi semi contengono anche boro. Aiuta a metabolizzare il calcio, che è necessario per migliorare le funzioni corporee e per la salute delle ossa, aiutando a prevenire l'osteoporosi, la debolezza delle articolazioni e la flessibilità generale del corpo.
Si consiglia di avere una manciata di semi di chia ogni giorno per eliminare i problemi dentali. I semi di Chia, essendo ricchi di calcio, fosforo e zinco, sono incredibili per i denti. Mantengono sani i denti, eliminano l'alito cattivo e aiutano nella cura orale generale.
La bevanda di semi di Chia può rivelarsi una grande bevanda energetica che aumenta l'energia senza contribuire a livelli di zucchero malsani. Gli atleti di tutto il mondo sono d'accordo con queste affermazioni mentre usano i semi di chia per ottenere un rapido aumento di salute ai loro livelli di energia. Apparentemente, puoi anche vedere un aumento del tuo metabolismo consumando questi "supercibi" o più appropriatamente "superseed".
Le sostanze nutritive nei semi di chia possono svolgere un ruolo significativo nel mantenere il peso di una persona sotto controllo a lungo termine. Inoltre, il fatto che questi semi controllino l'appetito, rende più facile per le persone sovrappeso attenersi ai loro obiettivi e quelle magre per mantenere la loro forma.
I semi di chia sono una buona fonte di acidi grassi omega-3, a parte alcuni tipi di pesce. Aiutano a controllare la demenza senile e l'affaticamento, tra le altre condizioni.
Il consumo regolare di semi di chia ha un impatto simile a quello dei normali farmaci per l'ipertensione. Gli studi hanno dimostrato che i semi di chia controllavano la pressione sanguigna sistolica di 6 ± 4 punti. Inoltre attenua i fattori di rischio cardiovascolare emergenti e maggiori nelle persone con diabete di tipo 2 controllato.
I semi di Chia hanno alti livelli di acido alfa-linolenico (ALA), che può essere facilmente convertito in acidi grassi omega-3 per agire come un controllore di infiammazione ideale. Questi acidi grassi controllano l'infiammazione delle articolazioni e delle arterie. Si stima che un'assunzione giornaliera di circa 4 grammi di acido alfa-linolenico (ALA) sia sufficiente per prevenire l'artrite.
I semi di chia sono noti da tempo per i loro benefici anti-cancro. Gli acidi omega 3 nei semi di chia hanno mostrato un grande potenziale nell'inibire la crescita delle cellule tumorali nei tumori della cervice e della mammella.
I semi di chia sono più ricchi di acidi grassi omega-3 rispetto ai semi di salmone o di lino. Svolgono un ruolo chiave nella prevenzione dei sintomi della sindrome dell'occhio secco (DES) e nella riduzione dell'infiammazione negli occhi. Pertanto, un consumo regolare di questi semi manterrà la tua vista sana.
Considerato un alimento ideale per le donne incinte, i semi di chia possono aiutare lo sviluppo del cervello del bambino, reintegrare tutte le sostanze nutritive perse e aumentare i livelli di energia. Il pesce è una grande fonte di omega 3, a volte può minacciare la salute del nascituro con alti livelli di mercurio. Quindi i semi di chia sono un'opzione sicura per tutte le future mamme! Inoltre, questi semi mantengono sotto controllo i livelli di zucchero nel sangue e aiutano a prevenire condizioni come l'alto peso alla nascita nel bambino, il parto cesareo e la preeclampsia.
Olio di pesce e acidi grassi omega-3
15 cibi incredibili per un cuore sanoSemi di chia come foraggio per pollame
Recentemente, uno studio condotto da Ayerza et al. il pollame ha suggerito che l'alimentazione di animali con semi di chia come foraggio sarebbe meglio. Un maggior apporto di acidi grassi omega-3 negli animali andrebbe anche a beneficio delle persone che alla fine consumerebbero la carne di tali animali.
