Dieta e nutrizione

Tuttavia, questa farina ha un indice glicemico medio di 61, non contiene glutine ed è costituita da manioca, nota anche come manioca o manioca. Questa farina viene comunemente cosparsa sopra ogni pasto, ma con essa può anche essere fatta la farofa, una preparazione tipica brasiliana, che include anche cipolle, olio e salsiccia.

Se consumato quotidianamente e in grande quantità, la farina di manioca diventa ingrassante, soprattutto quando si mangia il farofa del barbecue o si opta per il farofa industrializzato.

Come mangiare farina di manioca senza ottenere

grasso per assaporare il gusto della farina di manioca e, evitando l'aumento di peso, dovrebbe mangiare solo 1 cucchiaio al giorno farina di manioca, evitando di consumare lo streusel, che è una preparazione che ha più calorie e grassi.

Inoltre, dovrebbe accompagnare il pasto con carni e insalate, che sono alimenti che sono più sazietà e aiutano a ridurre il carico glicemico del pasto, contribuendo ad evitare l'aumento di peso. Capire cos'è l'indice glicemico e il carico glicemico.

Un'altra precauzione è quella di evitare il suo consumo con cibi ad alto contenuto di grassi, come la salsiccia e pancetta, e altri carboidrati semplici come il riso bianco, non la pasta di grano, patate, succhi di frutta con lo zucchero o scatola e salse di farina leader grano o mais nella sua preparazione.

Vantaggi di manioca Farina

Essere un po 'prodotti alimentari trasformati, semplice farina di manioca è una buona opzione per ridurre il consumo di alimenti trasformati e porta benefici quali:

1. danno energia, per essere ricco di carboidrati;Prevenire i crampi
2. e promuovere la contrazione muscolare, poiché è ricca di potassio; Aiutare a
3. prevenire l'anemia , perché contiene ferro;Aiuta
4. a rilassare e controllare la pressione sanguigna , a causa del suo contenuto di magnesio.Tuttavia, è importante ricordare che questi benefici si ottengono consumando farina semplice di manioca o sotto forma di farofa casalingo a basso contenuto di grassi. Il farofa industrializzato non è raccomandato in quanto contiene molti sali e grassi cattivi aggiunti.

Informazioni nutrizionali

La seguente tabella fornisce informazioni nutrizionali per 100 g di farina di manioca cruda e tostata.

cruda manioca farina cotta farina di manioca
Energia 361 kcal 365 kcal
87,9 g carboidrati 89,2 g
1,6 g Proteine ​​1,2 g
Grasso 0,3 g	0,3 g Fibre 6,4 g
	6,5 g 1,1 g di ferro
	1,2 g di magnesio 37 mg
	40 mg calcio 65 mg
	76 mg potassio 340 mg
	328 mg	La farina di manioca può essere consumata sotto forma di farofa, torte e biscotti. Ricetta per Torta di farina di mandorle

La torta di farina di manioca è un'ottima scelta per gli snack e può essere accompagnata, ad esempio, da caffè, latte o yogurt. Tuttavia, poiché contiene zucchero, non dovrebbe essere consumato dai diabetici. Ingredienti

:

2 tazze di zucchero 100 g di germogli di burro non salato

• 4 1 tazza di latte di cocco
• 2 1/2 tazze setacciata crudo farina di manioca pizzico di sale 1
• 4 chiare d'uovo
• 1 cucchiaio di lievito per dolci
• Preparazione:
• Montare lo zucchero, il burro e i tuorli nel mixer fino a formare una crema. Aggiungere gradualmente latte di cocco, sale e farina. Infine, aggiungere il lievito e gli albumi sulla neve e mescolare delicatamente con un cucchiaio fino a quando l'impasto non è omogeneizzato. Versare l'impasto in forma unta e portare al forno preriscaldato a 180 ° C per circa 40 minuti.

Per migliorare la nutrizione e la dieta, vedi Come preparare la tapioca per sostituire il pane.