it.odysseedubienetre.beMangiare pesce è importante per una dieta equilibrata e il pesce sgombro è tra i pesci più disponibili e più sani in circolazione. Tuttavia, prima di aggiungere sgombro alla tua dieta, è importante sapere da dove provengono e quali benefici per la salute e possibili effetti collaterali hanno.
Il pesce di sgombro è in realtà un termine generale che comprende più di 30 specie di pesci, la maggior parte dei quali appartengono agli Scombridae . In molte parti del mondo, i pesci di sgombro sono conosciuti come bangada. Questi pesci si trovano in genere vicino alle aree costiere, dove si allevano e si nutrono, e la loro gamma comprende sia le regioni tropicali che quelle temperate.
I pesci di sgombro si trovano solitamente nelle scuole di grandi dimensioni, il che li rende un facile bersaglio per i pescatori commerciali. Questo rende lo sgombro uno dei pesci più comuni nel menu, in particolare nel Nord America. Tra i 20 cm ei 200 cm, questi pesci hanno caratteristiche fisiche variabili, ma offrono un sapore simile e un profilo nutrizionale relativamente allineato.
Le specie di sgombro sono ricche di acidi grassi omega-3 e alti livelli di vitamina B12 (quasi il 700% del fabbisogno giornaliero). Contengono minerali come il selenio, il rame, il fosforo, il magnesio e il ferro. Ci sono anche piccole quantità di vitamina A, potassio, zinco e sodio. Insieme a 230 calorie per filetto - una media di 100 grammi - ci sono anche 21 grammi di proteine, che rappresentano circa il 40% del fabbisogno giornaliero.
A causa di questo impressionante profilo nutrizionale e dei diversi modi di preparare gli sgombri, rimane uno dei pesci più popolari e facilmente consumati al mondo.
I benefici per la salute del pesce di sgombro comprendono il miglioramento della salute dei capelli, la protezione della pelle, la prevenzione della degenerazione maculare senile, il rafforzamento del sistema immunitario, l'abbassamento dei livelli di colesterolo, la prevenzione delle malattie croniche e l'aumento della salute delle ossa, tra gli altri.
Con abbondanti quantità di acidi grassi omega-3 e selenio, i pesci di sgombro possono prendersi cura di tutte le esigenze di cura della pelle. Queste sostanze agiscono come antiossidanti all'interno del corpo, contribuendo a ridurre lo stress ossidativo e gli effetti dei radicali liberi, che sono i sottoprodotti naturali del metabolismo cellulare. Possono anche aiutare a ridurre la comparsa di rughe e macchie senili e alleviare alcune condizioni infiammatorie come la psoriasi e l'eczema.
Ci sono molti nutrienti che sono fondamentali per la cura dei capelli come proteine, ferro, zinco e acidi grassi omega-3, che si trovano tutti nei pesci di sgombro. Una dose regolare di questi nutrienti nella dieta aiuterà a migliorare la lucentezza e l'aspetto dei capelli, rafforzando anche i capelli e riducendo gli effetti delle condizioni del cuoio capelluto, come la forfora.
Nonostante abbia un basso livello di vitamina C, i pesci di sgombro sono ancora elogiati per i loro effetti sul sistema immunitario. Il coenzima Q10 è uno degli elementi unici nel pesce di sgombro che è strettamente associato alla prevenzione delle infezioni e al rafforzamento della difesa del corpo contro lo stress ossidativo. Gli acidi grassi Omega-3 sono anche noti per ridurre l'infiammazione, che può mettere a dura prova il sistema immunitario.
Con un livello impressionante di acidi grassi omega-3, il pesce di sgombro è noto per migliorare l'equilibrio di colesterolo nel corpo abbassando il colesterolo LDL e aumentando i livelli di colesterolo HDL. Questo ridurrà la quantità di colesterolo che viene ossidato e depositato nelle arterie come placca, quindi questo pesce è noto per ridurre il rischio di aterosclerosi, infarto, ictus e malattie coronariche.
Gli effetti antiossidanti dei pesci di sgombro sono ben studiati, principalmente a causa dell'alto livello di selenio, che rappresenta oltre l'80% del fabbisogno giornaliero per porzione. Il selenio funziona come un antiossidante nel corpo, aiutando a prevenire la mutazione cellulare e le malattie croniche neutralizzando i radicali liberi prima che possano danneggiare tessuti, cellule e organi.
Ci sono molti minerali nel pesce di sgombro, tra cui rame, selenio, magnesio, manganese, calcio e ferro, tutti legati alla densità ossea. Consumando regolarmente questo pesce, puoi prevenire l'insorgenza dell'osteoporosi, facendoti sentire giovane e forte quando invecchi.
Gli alti livelli di acidi grassi omega-3 presenti negli sgombri, in particolare il DHA, significano una migliore funzione cognitiva e un minor rischio di malattie neurodegenerative. Le proprietà antinfiammatorie di questi composti ridurranno l'accumulo di placca che spesso precede i sintomi dell'Alzheimer e del morbo di Parkinson.
Anche se i pesci di sgombro possiedono un alto livello di calorie, quasi 250 per filetto, forniscono anche un'enorme quantità di proteine, che possono aiutare a stimolare il metabolismo. I cibi ad alto contenuto proteico sono anche notoriamente riempienti, il che può aiutare a prevenire l'eccesso di cibo, mantenendoti entro i limiti di calorie per la giornata.
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Olio di semi di lino contro olio di pesceGli acidi grassi monoinsaturi, come quelli presenti negli sgombri, sono stati collegati nella ricerca per una maggiore regolazione della glicemia e dell'insulino-resistenza nel corpo. Questa è un'ottima notizia per i diabetici e quelli ad alto rischio di diabete, in quanto può tenere sotto controllo i livelli di glucosio.
La ricerca suggerisce che il pesce ricco di omega-3 come lo sgombro è il cibo migliore per i tuoi occhi. Previene il danno arrecato agli occhi a causa del diabete, che spesso porta alla retinopatia diabetica. Gli studi hanno anche dimostrato una connessione tra la cecità e il diabete, mentre i due camminano mano nella mano.
