it.odysseedubienetre.beUtilizzare il fungo della criniera di leone nella tua cucina è un modo semplice per aumentare l'apporto di sostanze nutritive complessive e rendere più gustosa la tua cucina!
Il fungo della criniera del leone è un tipo di fungo originario del Nord America, dell'Asia e dell'Europa che è scientificamente noto come Hericium erinaceus . Questi funghi passano da un certo numero di altri nomi, tra cui testa di scimmia, fungo barbuto e fungo pom, tra gli altri. Sebbene la ricerca sia stata limitata all'intera gamma di benefici per la salute, vi è una grande quantità di prove aneddotiche del suo uso tradizionale come fungo medicinale.
In termini di gusto, questo fungo ha una consistenza piuttosto carnosa, ma ha la capacità unica di assorbire i sapori di altri cibi e salse. Questi funghi sono ricchi di antiossidanti, in particolare alcuni triterpeni unici come l'ericonolo e l'erinacina. Questi composti specializzati sono spesso accreditati con le abilità e le affermazioni impressionanti su questi funghi.
I principali benefici dei funghi leonina sono la loro capacità di stimolare la funzione cerebrale, rafforzare il sistema immunitario e aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue, tra molti altri.
La stragrande maggioranza dei benefici attribuiti a questi funghi è dovuta ai triterpeni trovati in quantità così elevate. Questi funzionano come antiossidanti per ridurre lo stress e l'infiammazione, che possono stimolare la circolazione e il flusso di sangue al cervello, aumentando le funzioni cognitive e riducendo il rischio di malattie neurodegenerative.
C'è una buona quantità di fibra trovata nel fungo della criniera di un leone, che può aiutare a stimolare il sistema digestivo e spostare normalmente l'intestino.
La criniera del leone aiuta nel trattamento del cancro a causa dei vari composti che si trovano in esso. È dimostrato che ha benefici in caso di cancro cervicale, mammario, polmonare e del fegato, tra gli altri.
Le proprietà antinfiammatorie di questi funghi sono in grado di aiutare a prevenire il rilascio di molecole infiammatorie dal tessuto adiposo, che può prevenire un certo numero di malattie croniche, tra cui la malattia coronarica e il diabete.
Non solo questo fungo è stato collegato a migliori capacità cognitive in vari studi, ma è anche stato collegato alla salute mentale in termini di ansia e depressione. Data la natura diffusa di questi problemi, questi integratori stanno guadagnando popolarità.
Gli antiossidanti sono in grado di supportare il sistema immunitario riducendo il carico di lavoro e prevenendo l'infiammazione cronica, da cui scaturiscono così tante malattie.
Quando si tratta di salute del cuore, la ricerca ha scoperto che gli ingredienti attivi di questi funghi possono aiutare ad abbassare i livelli di colesterolo nel sangue, riducendo il rischio di aterosclerosi, così come infarto, ictus e malattia coronarica.
Esistono diversi modi per utilizzare il fungo del leone, sia come ingrediente culinario che come integratore a base di erbe. Nel cibo, a molte persone piace cucinare questi funghi nel burro e poi accoppiarli con frutti di mare, come granchi e aragoste. Detto questo, pochissimi di questi funghi sono prodotti per il consumo di massa e c'è una disponibilità molto limitata di questi funghi. Nella maggior parte dei paesi occidentali, come l'America, trovare questi funghi, anche in un negozio di alimentari esotico, potrebbe essere una sfida.
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Top 4 sostituti dei funghi porciniSe non riesci a trovare funghi porcini freschi, alcune persone preferiscono prenderli in forma di supplemento o come estratto. Tuttavia, prima di usare qualsiasi cosa oltre ai funghi dietetici, assicurati di parlare con il tuo medico.
Ci sono alcuni effetti collaterali sull'uso di questi funghi, come il possibile dolore gastrointestinale, l'infiammazione topica della pelle o difficoltà respiratorie nei casi più gravi. Se si verifica uno di questi sintomi, interrompere immediatamente l'uso. Nella maggior parte dei casi, mangiare i funghi è perfettamente sicuro, ma l'uso di integratori di bassa qualità potrebbe causare diarrea, nausea o altri problemi gastrointestinali.
