it.odysseedubienetre.beI benefici per la salute di Stevia includono la sua capacità di aiutare nella perdita di peso, abbassare la pressione sanguigna, controllare il diabete, prevenire certe forme di cancro, proteggere la salute orale, costruire ossa forti e la cura della pelle.
La stevia è il nome dato a una pianta erbacea a foglia verde, originaria del Sud America e utilizzata da centinaia di anni per le sue foglie estremamente dolci. I glicosidi stevia, principalmente stevioside e rebaudioside, sono i composti attivi responsabili della sua dolcezza. La Stevia ha ricevuto la recente fama di dolcificante artificiale che è più di 40 volte più dolce dello zucchero, ma non influenza i livelli di zucchero nel sangue. Inoltre non ha gli effetti collaterali negativi sul corpo, a differenza dello zucchero normale ed è utile soprattutto per i diabetici.
Ha più di 240 specie di arbusti e piccole piante da fiore nella famiglia delle Asteraceae, che è la stessa famiglia dei girasoli. La stevia è conosciuta con nomi diversi, tra cui foglie dolci o foglie di zucchero, ma il nome scientifico formale è Stevia rebaudiana. Cresce nelle parti tropicali del Nord e del Sud America, ma non è nota come pianta.
Mentre emerge sempre più ricerca su questa meravigliosa nuova opzione per le persone a dieta controllata da carboidrati, il numero di paesi che stanno approvando la stevia come dolcificante e additivo alimentare è in aumento. Nel 2011, l'UE ha dato il permesso di usare la stevia anche nelle 27 nazioni.
A seconda del livello di elaborazione, la stevia può essere trovata in tre forme.
La stevia è apprezzata soprattutto per il gusto dolce, che lo rende capace di sostituire lo zucchero con una dieta. È importante sottolineare che la stevia ha anche un conteggio calorico molto basso spingendolo nella zona di cibo 'senza calorie'.
Non è stata fatta abbastanza ricerca sul valore nutrizionale della stevia. Attualmente, la foglia di stevia non è nota per la presenza di sostanze nutritive in essa presenti oltre ai carboidrati e ai precedenti glicosidi di stevia.
I benefici per la salute della stevia comprendono la gestione del diabete, la perdita di peso, la cura della pelle e molto altro. Cerchiamo di esplorare alcuni dei suoi benefici per la salute in dettaglio.
L'aspetto più apprezzato della stevia per quanto riguarda la salute umana è la sua capacità di regolare i livelli di zucchero nel sangue nel corpo. Questo è un sostituto ideale per lo zucchero normale per diabetici o persone con diete a base di carboidrati perché possono mangiare cibi dolci senza doversi preoccupare delle complicanze diabetiche.
In contrasto con il saccarosio, che è lo zucchero da tavola normale, la stevia addolcisce il cibo in modo simile allo zucchero, ma contiene stevioside, che è un composto glicosidico non carboidrato. Come spiegato sopra, quando lo stevioside si rompe, le particelle contenenti glucosio vengono assorbite dai batteri nel colon, anziché essere assorbite nel flusso sanguigno e influenzando i livelli di glucosio nel corpo.
La stevia ha un basso contenuto calorico ed è ovunque da 40 a 300 volte più dolce dello zucchero, a seconda della prevalenza di alcuni estratti nella varietà delle specie. Ciò significa che le persone possono mangiare cibi come torte, biscotti e caramelle fatti con la stevia senza preoccuparsi di ottenere molte calorie dagli zuccheri, in modo da non danneggiare le loro possibilità di perdere peso con successo. Questo può anche aiutare a controllare il contenuto di zucchero in eccesso nella dieta dei bambini.
Come accennato, lo stevioside è un tipo di glucoside, ma ci sono altri glicosidi nella stevia che possono effettivamente rilassare i vasi sanguigni, aumentare la minzione e facilitare l'eliminazione del sodio dal corpo. Ciò significa che viene posto meno stress sul sistema cardiovascolare e può esserci un calo della pressione sanguigna, che protegge la salute del cuore e previene alcune condizioni come l'aterosclerosi, infarti e ictus.
La ricca fonte di composti antiossidanti trovati in stevia lo rende un integratore alimentare ideale per varie forme di prevenzione del cancro tra cui il cancro del pancreas. La quercetina, il kempferolo e gli altri composti glicosidici della stevia aiutano a eliminare i radicali liberi nel corpo, impedendo loro di mutare le cellule sane nelle cellule tumorali. Gli antiossidanti aiutano anche a prevenire l'invecchiamento prematuro, il malfunzionamento cognitivo e varie altre condizioni come le malattie cardiache.
Gli studi dimostrano che il consumo di stevia porta a una significativa riduzione dei livelli di colesterolo cattivo, trigliceridi e LDL. E, livelli aumentati di HDL, che è il colesterolo sano ed è essenziale per un buon profilo lipidico.
La Stevia è stata trovata per ridurre la formazione di batteri in bocca, rendendola un popolare additivo per dentifrici e collutori. Previene anche la carie e la gengivite, che certamente il saccarosio non fa!
La stevia è utile contro le malattie della pelle come l'eczema e la dermatite. L'applicazione topica inibisce la diffusione dei batteri e agisce come uno steroide in queste situazioni, rendendola un'opzione popolare per molte persone che non riescono a ottenere sollievo da queste condizioni.
La Stevia, a differenza dello zucchero, aiuta ad aumentare la densità minerale ossea e a trattare l'osteoporosi. Uno studio sugli animali mostra la sua importanza nell'aumentato metabolismo del calcio. I ricercatori stanno cercando di scoprire diversi modi in cui potrebbero essere utilizzati per la salute umana.
Insieme a tutti i benefici per la salute sopra menzionati, la stevia è anche nota per possedere azioni anti-diarrea, anti-iperglicemica, antipertensiva, diuretica, anti-infiammatoria, anti-diarrea e immunomodulatore.
Puoi usare foglie di stevia, foglie in polvere o forma liquida direttamente come sostituto dello zucchero in vari alimenti:
Puoi anche usarlo per cucinare vari piatti a casa. Tuttavia, è importante controllare la quantità prima di aggiungerla come sostituto dello zucchero perché è molte volte più dolce dello zucchero.
Nota: la stevia grezza ha una lunga durata se conservata in un luogo fresco e asciutto. Mentre l'esposizione all'umidità può portare a incrostazioni, sarebbe comunque sicura per il consumo.
Sebbene non ci siano effetti collaterali importanti della stevia. Potresti preoccuparti se è sicuro consumare. Quindi, ecco l'elenco dei possibili problemi che potrebbero essere causati da Stevia.
Varietà non sicura : è importante notare che le varietà altamente raffinate di stevia come Truvia sono riconosciute come non sicure per il consumo da parte della Food and Drug Administration. Sebbene la foglia e la forma di estratto di stevia siano sicuri, i loro effetti sulla salute non sono abbastanza noti e sono necessarie ulteriori ricerche. Tuttavia, la ricerca continua a sostenere il suo uso come dolcificante e come additivo alimentare.
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7 fantastici benefici del frutto del MonacoDiabete e bassa pressione sanguigna: i diabetici e i pazienti a bassa pressione sanguigna sono invitati a monitorare i livelli di zucchero nel sangue e la pressione sanguigna, rispettivamente, dopo aver consumato la stevia. Ci sono stati casi di peggioramento delle condizioni. Si consiglia vivamente di consultare il proprio medico prima di aggiungere questo alla propria dieta, soprattutto se si soffre di entrambe le condizioni.
Reazioni allergiche: le persone allergiche all'ambrosia, calendule, margherite e piante affini possono presentare sintomi allergici. Inoltre, alcune persone si sono lamentate di gonfiore, crampi e occasionali capogiri o mal di testa dopo aver mangiato la stevia. Questi casi sono rari e la stevia rimane un dolcificante sicuro e benefico e additivo per le piante in tutto il mondo!
