it.odysseedubienetre.beCi sono volte in cucina quando è necessario utilizzare un sostituto prezzemolo, probabilmente a causa della sua indisponibilità. Il prezzemolo è un'erba saporita e se non ci si riesce, si possono usare anche le sue forme secche. È un'erba estremamente popolare in tutto il mondo, sia nelle forme fresche che secche, ma se sei a metà di una ricetta e ti rendi conto che ti manca un ingrediente così saporito, non ti preoccupare. Nella maggior parte dei casi, le forme fresche di erbe vengono sostituite con le forme essiccate della stessa erba, solo in piccole quantità, ma ci sono anche altre piante ed erbe che possono imitare il sapore e l'effetto del prezzemolo e sono ottimi sostituti del prezzemolo.
In alcuni casi, potresti preparare un pasto per qualcuno con un'allergia nota al prezzemolo, ma desideri comunque ottenere lo stesso effetto nel gusto della tua ricetta. Indipendentemente dal motivo per cui hai bisogno di un sostituto prezzemolo, ci sono un sacco di opzioni tra cui scegliere.
I migliori sostituti al prezzemolo sono basilico, cerfoglio, coriandolo, rosmarino e menta, tra gli altri.
Molte persone si rivolgono naturalmente al basilico come sostituto del prezzemolo a causa della somiglianza del loro aspetto, ma i sapori sono notevolmente diversi. Il basilico taglia in modo più evidente in un piatto, quindi se stai preparando un piatto con un sottile equilibrio di spezie, il basilico potrebbe eliminare il risultato finale. Tuttavia, se state preparando cibi altamente saporiti, come la cucina italiana, l'inclusione di basilico potrebbe non essere evidente in cambio di prezzemolo.
Uno dei sostituti più popolari del prezzemolo è il cerfoglio, in quanto vanta anche un gusto piuttosto delicato, simile al prezzemolo. Tuttavia, la dolcezza del cerfoglio è spesso paragonata all'anice, un sapore di liquirizia che può spesso mescolarsi piacevolmente con il prezzemolo. Il cerfoglio appartiene anche alla stessa famiglia del prezzemolo e, in Europa, è uno dei sostituti più comuni di questa erba in domanda. 
Sebbene il coriandolo o il coriandolo non sia così amaro come il prezzemolo, questa erba frondosa saporita è un popolare sostituto del prezzemolo. Il coriandolo è particolarmente buono se stai cercando di sostituire il prezzemolo come guarnizione dal momento che il suo aspetto è sorprendentemente simile. Per le persone che sono avventurose nelle loro sostituzioni a base di erbe, il coriandolo può essere una scelta interessante per un piatto, ma se sei preoccupato che il tuo cibo sia sopraffatto, il coriandolo potrebbe non essere la scelta migliore.
Quando sostituisci qualsiasi erba fresca, la prima cosa che dovresti cercare di trovare è una varietà secca. Nel caso del prezzemolo, la maggior parte degli esperti culinari afferma che la potenza si moltiplica per 3 volte nella forma essiccata, quindi se la tua ricetta richiede 1 cucchiaio di prezzemolo fresco, usa invece 1 cucchiaino di prezzemolo secco. L'abbinamento di sapori sarà quasi identico, anche se si verificano lievi cambiamenti quando l'erba si asciuga.
L'origano ha lo stesso sapore terroso del prezzemolo, ma è leggermente più caldo del prezzemolo in termini di gusto. È anche più forte come una spezia, ma può facilmente sostituire il prezzemolo in stufati, zuppe e curry.
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Coriandolo vs prezzemoloConosciuta come una delle erbe più aromatiche, con un sapore pungente e inconfondibile, il rosmarino deve essere usato solo per sostituire il prezzemolo se vuoi un morso più forte nel tuo piatto e cucinerai le spezie, non solo usandole come condimento . Nel complesso, i sapori di rosmarino e prezzemolo sono complementari, nonostante siano piuttosto diversi.
La menta ha un sapore riconoscibilmente dolce ed è leggermente più piccante del prezzemolo, quindi potrebbe dare ai piatti saporiti più di un morso dolce di quello che vuoi. Tuttavia, ha un numero di effetti sulla salute simili e funziona altrettanto bene come contorno. Nella cucina mediorientale e asiatica, date le altre spezie utilizzate, la sostituzione del prezzemolo con la menta non sarà così evidente.
