it.odysseedubienetre.beAggiungere uva nera alla tua dieta è un modo semplice e delizioso per darti una spinta nutriente, poiché sono prontamente disponibili, poco costosi e facili da incorporare nei tuoi pasti.
L'uva nera è una delle varietà di uva, che comprende varietà rosse, bianche, verdi e dorate. Le uve nere, tuttavia, hanno livelli più elevati di antiossidanti rispetto ai loro cugini più colorati, a causa di una maggiore concentrazione di antociani, flavonoli e tannini. Per coloro che mangiano l'uva per i loro effetti sulla salute, l'uva nera è spesso la varietà preferita, sebbene tutti i tipi di uva contengano una certa quantità di questi componenti sani. Più è scura la buccia di un'uva, più gli ingredienti attivi contengono, come molti dei nutrienti di un'uva si trovano nella pelle.
Le uve nere sono ampiamente disponibili nella regione mediterranea, così come in tutto il mondo, e sono spesso utilizzate per creare vini, dessert e altri piatti a base di frutta, con le stesse applicazioni delle uve tradizionalmente più colorate. Sebbene queste uve scure siano leggermente meno comuni delle varietà rosse o verdi, la ricerca di uve nere fresche di solito non è difficile nei paesi che importano livelli moderati di frutta.
Come accennato, i benefici nutrizionali delle uve nere sono simili ad altre forme di questo frutto, con alcune differenze notevoli. Come la maggior parte delle altre uve, le uve nere contengono circa 96 calorie in ogni porzione da 1 tazza e 16 grammi di carboidrati. C'è meno di 1 grammo di fibra in quella porzione che serve, insieme a meno di 1 grammo di grasso e nessuna proteina. L'uva contiene anche alti livelli di vitamina C, A, calcio e ferro. Soprattutto, le uve nere contengono livelli di antociani, tannini e resveratrolo superiori alla media, un potente antiossidante che ha molti effetti sulla salute.
I benefici per la salute più importanti di queste uve includono la loro capacità di abbellire la pelle, proteggere il cuore, migliorare la vista, gestire il diabete, rafforzare i capelli, prevenire il cancro, aumentare l'immunità e garantire una gravidanza sana, tra gli altri.
L'alto livello di resveratrolo presente nell'uva nera, insieme a vari altri antiossidanti, rende questi piccoli frutti molto utili per la pelle. Gli antiossidanti possono aiutare a rallentare il processo di invecchiamento, neutralizzare l'attività dei radicali liberi che stimola le rughe e persino a migliorare l'elasticità della pelle.
Gli studi hanno scoperto che mangiare uva nera e altri frutti ricchi di antiossidanti e minerali possono aiutare a rafforzare i capelli, migliorare la lucentezza delle ciocche e persino a rimuovere l'infiammazione dal cuoio capelluto che può influire negativamente sui follicoli piliferi.
Le uve nere hanno un indice glicemico sorprendentemente basso, il che significa che non hanno un grave effetto sui livelli di zucchero nel sangue. Questa è un'ottima notizia per le persone con diabete, o quelle ad alto rischio di sviluppare quella condizione, in quanto ciò può aiutare a prevenire i pericolosi picchi e le gocce di glucosio e insulina.
Il resveratrolo continua a sorprendere i ricercatori con i suoi effetti sul corpo, anche nel mantenimento di una buona salute del cuore. Si ritiene che questo particolare antiossidante possa prevenire l'accumulo di colesterolo ossidato e prevenire infarti e ictus.
Molti degli antiossidanti trovati nell'uva nera sono stati collegati alla riduzione della probabilità di cancro in quanto questi antiossidanti sono in grado di individuare i radicali liberi che possono portare alla mutazione cellulare e alla crescita cancerosa.
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Come conservare l'uva
Uve surgelate: come congelare e gustareAlcune persone attestano l'adagio di "un bicchiere di vino al giorno toglie il medico di torno", e alcune ricerche hanno confermato tale asserzione; le uve nere, in particolare, danno una spinta al sistema immunitario, grazie al loro elevato livello di vitamina C, che può aumentare i livelli di globuli bianchi.
Per cominciare, prima di conservare le tue uve, devi scegliere quelle giuste cioè quelle che sono ferme, uniformemente colorate e ancora attaccate ai loro steli. Una volta che porti a casa le tue uve, dovresti metterle in frigorifero nella stessa busta in cui sono state vendute. La maggior parte delle uve durano tra 3 e 5 giorni in frigorifero prima che diventino molli o scolorite. Assicurati di lavare tutte le uve prima di mangiarle, o dopo averle inizialmente acquistate prima di conservarle nel frigorifero.
