3 meravigliosi benefici della birra Stout

La parola "stout" è stata utilizzata dalla fine del 1600 per riferirsi a birre forti e sostanziose. Tuttavia, questa birra tradizionalmente scura ha anche una serie di sorprendenti benefici per la salute.

Cosa è Stout?

Tradizionalmente, ciò che distingue lo stout dalle altre varietà di birra è il suo forte sapore tostato, che proviene dall'orzo tostato. All'interno di questa ricca categoria di birre, i singoli stili possono variare da luppolo a secco, con ABV che variano altrettanto selvaggiamente.

Tipi di Stout

Esistono otto tipi standard di stout.

Il latte in polvere ha un profilo più dolce, con più zuccheri del latte non fermentati.
Le birre irlandesi, rese famose da Guinness, sono birre secche, con un basso ABV.
Porter era in origine una birra scura creata a Londra che era una miscela di medie, chiare e scure.
La varietà di farina d'avena è in realtà prodotta con farina d'avena, dandogli un corpo pieno e un sapore leggermente più dolce.
Le versioni di cioccolato di questa birra prendono il nome dal colore del suo malto torrefatto, ma i birrai occasionalmente aggiungono del vero cioccolato alla birra.
Le ostriche di ostrica venivano originariamente prodotte usando un concentrato di ostriche, ma ora i birrai aggiungono una manciata di ostriche alla canna per conferire quel sapore unico.
Le stout imperiali, originariamente fabbricate per la corte di una zarina russa, sono tradizionalmente molto scure, con un alto ABV.
Baltic Porter è una versione regionale di Imperial stouts ed è molto popolare nell'Europa orientale.

Nutrizione

Le birre di Stout hanno una media di 223 calorie per barattolo, con 17 grammi di carboidrati, 7 grammi di proteine e 0 grammi di grassi. Sono buone fonti di ferro, niacina e vitamina B6.

Benefici di Stout

Mentre tutti gli alcolici dovrebbero essere consumati con moderazione, queste birre spesse e ricche possono fornire sorprendenti benefici.

I fiacchi in genere hanno meno calorie delle birre più leggere.
I flavonoidi nella birra scura possono aiutare a ridurre la coagulazione del sangue.
Le birre scure contengono quasi il doppio della quantità di antiossidanti delle birre leggere, a causa del processo di tostatura unico.

Stout vs Porter

Mentre è controverso nel mondo della birra artigianale, molti esperti concordano sul fatto che storicamente, i facchini e gli stout sono la stessa cosa, ma non dirlo a un intenditore di birra!
"Stout" si riferiva originariamente a qualsiasi birra forte.
Quando i facchini divennero popolari nell'Inghilterra del diciannovesimo secolo, i birrai usarono il termine "stouts" per indicare i diversi punti di forza dei loro facchini.